Салат с куриной печенью и мятным соусом

Салат реально бомбезный. Я его все время заказываю на Украине в ресторане Коктейль г.Черкассы. Я в него просто влюбилась. Он лёгкий и изюминка в нем -это мятный соус. Честно признаюсь, готовила впервые с соевым соусом, и как раз снимала для вас видео, затем готовила и без соевого соуса, на вкус особо не повлияло но цвет намного красивее. Так что рекомендую попробовать без соевого соуса и использовать салатную смесь, где есть разная зелень, именно так подавали в ресторане. Тогда салат аппетитнее выглядит. Виноград, именно красный, просто офигенно сочетается с куриной печенью.

☝️В видео рецепте как то упустила. Печень жарим не больше 5 минут. Соль и перец добавляем уже после приготовления печени.

Ингредиенты

• куриная печень 400 г
• салатная смесь около 150 гр. (а лучше на глаз)
• виноград красный 100-120 гр
• соль, черный перец к печени
• мята пучок

• апельсиновый сок 2 ст.л
• лимонный сок 3 ст.л
• мед 1 ст.л
• соль морская 1 ч.л без горки
• оливковое масло 3 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

Печень помыть и обсушить. На большом количестве масла обжарить на большом огне минут 5. Посолить, поперчить.

Для соуса смешать апельсиновый, лимонный сок, мед, мяту(листья), оливковое масло, соль и все перемолоть в блендере.

На тарелку выложить немного соуса, салатную смесь, печень, виноград, порезанный пополам и немного полить соусом непосредственно перед подачей, чтоб листья салата не раскисли.

Вот так быстро, а как вкусно и оригинально получается. Всем приятного аппетита.!