козий сыр
Обещала - выполняю! Мягкий козий сыр своими руками. Мой мастер-класс.
По многочисленным просьбам форумчан решила описать процесс приготовления мягкого сыра из козьего молока. Сразу оговорюсь - я не считаю себя мастером. Сыроделию училась по публикациям в интернете и по подсказкам опытных козоводов. Процесс описываю так, как делаю сама. Многие девчата-козоводы, которых я учила делать первые сыры, уже превзошли меня (т.к. в отличие от меня, имеют много коз и много молока) и делают не только мягкие сыры, но и разнообразные твёрдые. Ну, впрочем, я надеюсь, что у меня это всё...
tns (Татьяна) (Татьяна)
2016-01-30 23:58:21