бакшеева
Рецепты Екатерины Бакшеевой
17. ЗАКУСКА "Бакат". 2 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, нарезанного на небольшие ломтики, 0,5 кг моркови, натёртой на крупной тёрке, 1300 гр молотых помидоров, 100 гр 6%-го уксуса, 200 гр измельчённого чеснока, 450-500 гр масла растительного, 150 гр сахара, 50 гр соли, 2-3 пучка измельчённой петрушки, горький перец по желанию. Баклажаны ( с кожицей) нарезать так: средний разрезать вдоль пополам, потом каждую половину ещё вдоль 3-4 раза, потом поперёк 3-4 раза. Приготовит...
Irina Kirtoki ( Ира Сокира) (Ирина)
2017-08-02 16:11:51
Рецепты Екатерины Бакшеевой
17. ЗАКУСКА "Бакат". 2 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, нарезанного на небольшие ломтики, 0,5 кг моркови, натёртой на крупной тёрке, 1300 гр молотых помидоров, 100 гр 6%-го уксуса, 200 гр измельчённого чеснока, 450-500 гр масла растительного, 150 гр сахара, 50 гр соли, 2-3 пучка измельчённой петрушки, горький перец по желанию. Баклажаны ( с кожицей) нарезать так: средний разрезать вдоль пополам, потом каждую половину ещё вдоль 3-4 раза, потом поперёк 3-4 раза. Приготовит...
Irina Kirtoki ( Ира Сокира) (Ирина)
2017-08-02 16:07:51
Рецепты Екатерины Бакшеевой.
16. ЗАКУСКА "Юрча". 3 кг кабачков, 1 кг перца болгарского, 1 кг помидоров, 100 гр 65-го уксуса, 150-200 гр чеснока, 200 гр сахара, 80-100 гр соли, 350-400 гр масла растительного, 3 пучка петрушки, горький перец по желанию. Кабачки нарезать кубиками. Средний кабачок разрезать вдоль пополам, потом каждую половину ещё на 4-5 частей, и эти дольки ещё пополам, толщиной примерно 0,5-0,7 см. Перец разрезать вдоль на 5-6 частей, потом поперёк ещё на 3-4 части. Приготовить маринад. В ёмк...
Irina Kirtoki ( Ира Сокира) (Ирина)
2017-07-31 20:41:15
Рецепты Екатерины Бакшеевой.
13. ЗАКУСКА "Алерина". 3 кг молотых помидоров, 300гр 6%-го уксуса, 800 гр перца болгарского, мелко нарезанного, 200 гр измельчённого чеснока, 100 гр соли, 200 гр сахара, 500 гр растительного масла, 300-500 гр нашинкованного лука, 2 пучка измельчённой петрушки, горький перец по желанию, 3 кг капусты белокочанной, нашинкованной средними полосками, 2 кг свёклы, натёртой на крупной тёрке. В большую посуду вылить масло, опустить туда лук, пассеровать 10 минут. Потом влить туда томат, уксу...
Irina Kirtoki ( Ира Сокира) (Ирина)
2017-07-29 18:43:38
Рецепты Екатерины Бакшеевой.
8. ТЫКВА "Новинка". 4 кг тыквы без семечек и кожи (нарезать кусочками примерно 2см на 1 см), 300 гр красного болгарского перца (можно заменить 1 чайной ложкой молотого душистого), 100 гр чеснока, 50 гр соли, 300-350 гр сахара, 150 гр растительного масла, 2 пучка петрушки, 1 литр воды, 200 гр 6%-го уксуса. В эмалированную посуду влить воду, уксус, выложить измельчённые продукты, довести до кипения, опустить тыкву, помешивая, довести до кипения и варить 35-40 минут. Расфасовать в чисты...
Irina Kirtoki ( Ира Сокира) (Ирина)
2017-07-28 13:43:31
Рецепты Екатерины Бакшеевой
3. СВЁКЛА "Аленика". 4 кг свёклы, натёртой на крупной тёрке, 1,5 кг молотых красных помидоров (можно заменить пастой, разведённой водой 1 кг пасты на 600 гр воды), 200-250 гр 6-% уксуса, 60 гр соли, 200 гр сахара, 200 гр чеснока, 500 гр перца болгарского ( можно заменить на 1 чайную ложку перца душистого молотого и двумя стол. ложками хмели-сунели), 500 гр лука, 3 пучка петрушки, горький перец по желанию, 500 гр масла растительного. Разогреть в посуде растительное масло, опустить нашинко...
Irina Kirtoki ( Ира Сокира) (Ирина)
2017-07-27 12:21:49
Рецепты Екатерины Бакшеевой.
У нас в Майкопе жила замечательная женщина. Она сама выращивала овощи, разрабатывала рецепты, которые жители Адыгеи переписывали из её рубрики в местной газете. В основном это были заготовки на зиму. Мы с мужем тоже пробовали многие из рецептов, нам очень понравилось. Вот уже много лет мы на зиму делаем салаты "по Бакшеевой"! Когда вышла брошюра Бакшеевой с рецептами, я, конечно, купила. Теперь хочу поделиться этими рецептами с вами. Сезон заготовок только начался, думаю, многим рецепты понравятся. А потом...
Irina Kirtoki ( Ира Сокира) (Ирина)
2017-07-26 12:22:50