Руслан, скажите пожалуйста. нужно ли сливать сок пока мясо маринуется в холодильнике? И второй вопрос: при какой температуре выдерживать мясо остальные два месяца?
Лаурочка!!! Сок сливать не нужно, неделю хранить в холодильнике, каждый день переворачивать, через неделю вынимаем из холодильника, протираем насухо, заворачиваем в спец клеёночный материал для колбас, дальше надеваем на мясо сеточку, и подвешиваем либо в холодильник, либо в подвал, и держим там два месяца, после этого получается очень вкусное вяленное мясо.
Спасибо!!!
Руслан, скажите пожалуйста. нужно ли сливать сок пока мясо маринуется в холодильнике? И второй вопрос: при какой температуре выдерживать мясо остальные два месяца?
Лаурочка!!! Сок сливать не нужно, неделю хранить в холодильнике, каждый день переворачивать, через неделю вынимаем из холодильника, протираем насухо, заворачиваем в спец клеёночный материал для колбас, дальше надеваем на мясо сеточку, и подвешиваем либо в холодильник, либо в подвал, и держим там два месяца, после этого получается очень вкусное вяленное мясо.