Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Рождественский штоллен необыкновенно вкусный

Болталка → Кулинария

Ликуся (Ликуся)

2018-12-14 20:46:03

Рейтинг: 1033

Комментариев: 24

Топиков: 73

На сайте с: 25.03.2018

Рождественский немецкий штоллен (Stollen) - волшебная праздничная

выпечка, известная еще с 15-го века. Вкуснейшее сдобное или

творожное кексовое тесто с добавлением орехов, цукатов и

сухофруктов с цитрусовым вкусом и ароматом.

Нам понадобится:

Сливочное масло – 300 г (250 г -в тесто + 50 г для смазывания)

Творог – 250 г

Сахар – 250 г

Яйцо – 2 шт.

Мука – 500-520 г

Сок и цедра одного лимона;

Разрыхлитель – 3 ч.л. (смотрите на пачке, на какое количество муки

рекомендуется разрыхлитель);

Ванильный сахар – 2 пакетика;

Орехи – 100 грамм;

Изюм – 150 грамм;

Цукаты вместе с вяленой вишней или клюквой – 150 г

Сахарная пудра - 50 г (для обсыпки)

1. Смешать размягченное сливочное масло и сахар, растереть или

взбить венчиком.

2. По одному влить два яйца, каждый раз взбивая до однородности.

3. Творог протереть через сито и вылжоить во взбиваемую массу.

4. Добавить сок и цедру лимона, ванильный сахар.

5. Муку предварительно соединить с разрыхлителем и замесить мягкое

тесто.

6. Сухофрукты предварительно замочить в коньяке, роме или сладком

десертном вине. Обсушить, обсыпать мукой и равномерно распределить

в тесте.

7. Тесто разделить на две части. Раскатать в продолговатую лепешу и

сложить по длине в три слоя.

Выложить в форму для выпекания.Выпекаем 45 минут при температуре 180. Горячим смазываем растопленным сливочным маслом. Заворачиваем в пергаментную бумагу и убираем на хранение!

Рождественский штоллен необыкновенно вкусный

штоллен дрезденский, штоллен родественский

Мне нравится28

Добавить в закладки

2936

6 комментариев

Ирина (Ирина)

548

2018-12-15 08:37:48

Несомненно, очень вкусно! Сегодня же испеку!

Путятишна

783

2018-12-15 10:14:30

Вкусьненько!!! Пошла проверять свои. Уже как неделю на дозревании. Домашние не в курсе «закладки» jokingly

уже бы понадкусывали…

Ната (Наталия)

1461

2018-12-15 13:59:16

Неужели с творогом пролежит две недели?

Татьяна Megir (Татьяна)

3428

2018-12-15 14:02:26

Лика, а 10-15 дней — это время, которое обязательно этот шедевр должен лежать и «настаиваться» в холодильнике? Или это время возможного хранения? Короче, когда есть можно? Понимаю, что «хоть сразу», но все же, как посоветуете?