Гемиста

Здравствуйте,мои дорогие собеседницы! Выдалась свободная минутка и хотелось предложить еще одно блюдо.Называется "γεμηστα". Ну по-нашему просто фаршированные овощи.Наши кухни во многом схожи, у каждой хозяйки своя изюминка.Мне понравилось вот в таком исполнении. Мясо вообще в жару не хочется,поэтому налегаем на овощи,благо растут в огороде.

Ингредиенты -наши любимые овощи-помидорки,баклажаны,перец,кабачки.Вынимаем серединку из всех овощей ложкой,чтобы получился "стаканчик"."Крышечки "не выбрасываем,все пригодится!!!!!!

Теперь начинка:Все внутренности наших овощей натираем на крупной терке.Можно измельчить в блендере,но мне нравится,чтобы жевалось,Лук репчатый2-3 большие,тоже трем на терке.Все это хозяйство тушим с небольшим кол-вом масла 5минуток. Дальше очередь петрушки(большой пучек) мелко режем.Пока остывает,отвариваем рис до полуготовности.Промываем и все перемешиваем. Добавляем горсть изюма,желательно темных сортов и столько же кедровых орешков.

Я специально не пишу пропорции,т.к это зависит от кол-ва овощей.А вот рис берем из рассчета 1ст.л. на один овощ.Т.е на каждую помидорку прийдется по 1ст.л вареного риса.

Солим,перчим,добавляем капельку мускатного ореха(тертого)Все очень тщательно перемешиваем и фаршируем наши" стаканчики"

Закрываем крышечками добавляем полстакана воды и ставим в духовку.Как только рис будет готов-можно употреблять.

Здесь не успела сфоткать целиком-урвали из-под носа.Попробуйте,мне очень нравится.Прийдется повозиться,но оно того стоит.Приятного аппетита