Бабушкин сундучокБисерБолталкаВышивкаВаляниеВязание спицамиВязание крючкомДекорДекупажДетское творчествоКартинки для творчестваКонкурсыМир игрушкиМыловарениеНаши встречи1-й Международный слет. Минск2-й Международный слет. Амстердам3-й Международный слет. Минск, Тбилиси4-й Международный слет. Португалия, Крым, ЭстонияДружеские посиделкиНовая жизнь старых вещейНовый годОбмен подаркамиПрочие виды рукоделияРабота с бумагойРукодельный магазинчикСвит-дизайнШитье
Чурчхела, чурчхела!!! Покупайте чурчхелу! 2 лари - штука!
Девушки, добрый день!
Уже столько написали и столько фото показали о Грузии, что повторяться не буду. Но Грузия не отпускает и вспомнив нашу поездку в Кохетию и участие в" МК по изготовлению чурчхеллы" (кстати чурчхела была не айс), решила сделать пробную партию. Благо наш гид Заза о-о-очень подробно рассказал, как ее готовить. И я вам сейчас тоже мини мк проведу.
Как раз поспела моя любимая ягода - жимолость. Я ее обожаю во всех видах, особенно в свежем и варю варенье по-шведски.Узнала, кстати, на этом сайте. Оно самое простое, напишу уж сразу, вдруг кто заинтересуется.
Варим 10 минут заранее взвешенные ягоды.Снимаем с огня и всыпаем в них сахар из расчета 0,6-0,8 кг на 1 кг ягод.(Я кладу на любое варенье 0,6 кг сахара. Я не люблю сладкие варенья). Очень тщательно размешиваем и сразу в стерилизованные банки раскладываем. Все. Это варенье из любой сочной ягоды можно делать: малина, земляника, смородина и т.д. Из яблок не получится
Варим 10 минут заранее взвешенные ягоды.Снимаем с огня и всыпаем в них сахар из расчета 0,6-0,8 кг на 1 кг ягод.(Я кладу на любое варенье 0,6 кг сахара. Я не люблю сладкие варенья). Очень тщательно размешиваем и сразу в стерилизованные банки раскладываем. Все. Это варенье из любой сочной ягоды можно делать: малина, земляника, смородина и т.д. Из яблок не получится
Отжимаем сок хоть толкушкой, хоть блендером, хоть соковыжималкой. У меня была пробная партия, я обошлась толкушкой. И дальше этот сок увариваем на медленном огне.В конце варки добавляем муку (у меня получилось на пол-литра сока примерно 2 столовые ложки).Если будет жидковато можно добавить немного крахмала.
На ниточку нанизываем грецкий орех или фундук. Можно предварительно на сковороде подсушить. Я не делала.
И развешиваем сушить. Дня 2-3. У меня не получилось дать им до конца высохнуть. Сильно вкусные получились.
Еще несколько слов скажу, как я готовлю копорский чай. Я делаю его каждый год, но в этом году наткнулась на видео известного чаеведа и этот способ гораздо легче. Напишу, вдруг кто заинтересуется.
Собираем лист иван-чая. Вон какая плантация.
Собираем лист иван-чая. Вон какая плантация.
Сразу же дома перебираем от мусора, складываем плотно в пакеты и укладываем в морозильник на 2 суток для предотвращения ферментации.
Через двое суток достаем, размораживаем и начинаем скручивать в колбаски. Лист мягкий и этот процесс идет быстро и легко. А раньше без замораживания и скалкой было очень тяжело, а про руки и говорить нечего.
Эти колбаски накрываем влажной холстиной и оставляем на 1-2 суток ферментироваться, пока не изменится запах. С запаха зелени он перейдет ближе к цветочному.
Спасибо Белле,Валентине и Юлии за наши МК. Это сердечко я делала на МК Юлии (Юля, привет!), декорировала дома. Подарю знакомой девочке.
Про чай… теперь уж он точно у меня получится!
Спасибо за возвращение в ТУ атмосферу праздника!
До встреч в следующем году!
И очень вкусная хачапури по имеретински.
А лодочка- это аджарская хачапури.
а что это за пёсик, и почему Марина с ним будет в Португалии гулять?
а чай привезёшь попробовать?
Итак. Целебныесвойства. Их масса. Прежде всего, как я писала. Воинов лечили. Противовоспалительный эффект. Очень хорош для лечения гастрита. Далее он Хорошо действует на кровеносную систему., повышается гемоглобин, кровушка начинает лучше бегать и самое главное нормализуется ее состав. Ни один цитрусовые не сравнится с иванчаем по количеству витамина с. Это прекрасное успокоительное. С древности дошел рецепт, что его надо пить после заката солнца, тогда будет сон хороший и человек проснется бодрым. И самое главное, в отличии от всех чаев, в этом нет кофеина, а это очень Хорошо. Наверняка, еще куча всего полезного в нем, все не упомнишь. Но, Валя, Если будешь покупать его в аптеке, надо посмотреть, Как он был произведен. Где-то я прочла, что если просто его сорвали и высушила, то его нельзя пить больше двух недель (не помню почему), а если приготовлен ферментацией (как я делала), тогда хоть круглый год.
Спасибо!
Очень надеюсь, что в Португалии мы это упущение наверстаем!