В мире так много прекрасного, что порой думаю, что я не отсюда.

У бабушки в серванте жил сервиз.Красивый,довоенный.Дедушка в свое время на что-то выменял...Я рассматривала перламутровые блюдца с небесными ангелочками и райскими птицами.Воображение уносило меня за зеленые холмы,к белым башенкам и изящным барышням,чьи силуэты были нарисованы тонкой кистью художника.

Сервиз доставали всякий раз,когда в доме намечалось торжество.К нему полагалась накрахмаленная скатерть и небольшой букетик бессмертника,который ставили по центру стола.Гости обычно засиживались допоздна и я засыпала довольная и счастливая на коленях у дедушки.

Когда наступали ранние сумерки и в свои права входила зима,мы пекли  грушевый пирог,который очаровывал всякого,кто пробовал его первый раз.Эту традицию продолжаю и я,только уже для своей семьи.А подаю его вместе с мороженым,посыпав шоколадной стружкой.

Форма 24 см в диаметре.Смажьте и обсыпьте мукой.

Начинка.

750 гр груш(надо очистить от шкурки,вырезать сердцевину и нарезать кубиками),

40 гр сливоч масла,

3 ст л сахара,я всегда готовлю с коричневым.

1/2 ч л корицы.

Тесто.

3-и яйца,

200 гр коричневого сахара,

200 гр сливочн масла,

200 гр муки,

1,5 ч л пекарского порошка.

Готовим начинку.В кастрюльке распустить сливочное масло,добавить сахар,высыпать груши и на медленном огне,помешивая,держать,пока не испарится грушевый сок.Остудить и добавить корицу.

Для теста-мягкое масло взбить миксером до кремообразного состояния,частями всыпать сахар,перемешивая.Постоянно джея,добавляем по одному яйца.В конце-муку с разрыхлителем.Теперь переложить к тесту начинку и аккуратно перемешать ложкой.Переложить в форму.Духовку разогреть заранее.Температура 190 гр.Выпекать 40-45 минут.Посыпать сахарной пудрой.

"До чего же радостно делать чудеса,
Строить лодку с парусом и сажать леса.
Выпекать пирожные, земли открывать,
Для людей хорошие песни напевать!"