Когда действительно есть,что сказать)

Хотите большой и чистой любви?Тогда на кухню.Рецепт теста для пирога.Слива,вишня,ягоды,ревень....Начинкой может служить все).А потом-свобода.А-нет,может,еще варенья наварим?Из того,что в начинку не поместилось?Вас будут любить,хвалить и на руках носить....Ах,хозяюшка, ты моя дорогая)

Тесто.

6-ть яиц(желтки и белки разделить),

250 гр сливочного масла,

1,5 стакана сахарной пудры,

0,5 стакана сметаны,

1-на чайная ложка разрыхлителя,полная.

ванилин,

350-400 гр муки (если яйца крупные-350 гр и наоборот).

Масло  растереть с пудрой в миксере,джея,вбиваем по одному яичные желтки,джея,по ложке сметаны и муки и тд.Пока не разотрем поочередно все продукты.Взбить до крепкой пены яичные белки и аккуратно вмешать ложкой в тесто.Форму подготовить.Тесто не крутое,почти льется.Диаметр,примерно,36 см.

Для ягодной начинки-уложить на дно блесны ягоды,полить тестом равномерно,опять ягоды-тесто-сверху ягоды.Для фруктовой-выложите просто поверх теста.Духовка горячая-180 гр.печь около 50 минут.Проверить лучинкой.

Уютное варенье.

Обычно я придерживаюсь правил,не особо фантазируя на тем-пятиминуток.Варю варенья,как принято в нашей семье.В три-четыре этапа.

Но варенье из вишни-это особая песня.Для меня главное сохранить сам цвет сиропа-ярко красный,натуральный.Поэтому я его не варю,а только довожу до кипения,потом перекладываю в стерильные банки и стерелизую в кипящей воде десять минут(с момента закипания воды).Зимой на свеже испеченный хлеб,бельгийские вафли,блины...Говорю же-песня))

2-а кг вишни(косточки удалить),

1,5 кг сахара.

Засыпать вишню и отставить на 12 часов.Слить сок и поставить в холодильник.В вишню опять насыпать один кг сахара и  отставить на 12 часов.Влить сок из холодильника и на медленном огне довести будущее варенье до кипения,мешая деревянной ложкой.Ни одного намека на закипание.Вот-вот,вроде.....отключите.Дальше в банки.

Я не настаиваю на переменах,это просто варенье,хотя и не традиционное,и сироп в нем не густой,а льющий со слабой кислинкой.Но,может,кто нибудь в этот раз отступит от своих правил))