Рулет из шпината и семги

Нашла этот необычный рецепт на сайте Юлии Высоцкой Едим дома.

Девочки это необычный и вкусный рулет. Не очень бюджетный, но очень вкусный и нежный.

Для рулета нужны следующие продукты:

400 гр шпината (у меня замороженный)

5 яиц

100 гр твердого сыра

3-4 ст.л. муки

400 гр сыра типа Филадельфия (у меня был Маскарпоне)

400 гр слабосоленой семги или форели

Шпинат у меня был нарезанный замороженный, я разморозила и слегка отжала. Яйца взбить и соединить со шпинатом, добавить тертый сыр, соль и муку. Все перемешать.

Противень выстелить пекарской бумагой и хорошо смазать маслом. Вылить на противень смесь и разровнять. Выпекать 20 мин. при 180 градусах. Готовый рулет выложить на полотенце и дать слегка остыть. Потом удалить бумагу (если плохо смазали то это очень проблематично). После того как рулет полностью остынет, развернуть и смазать его сливочным сыром, разложить нарезанную рыбу. Свернуть рулет, завернуть его в фольгу или пленку и положить в холодильник на несколько часов. Затем достать и нарезать кружочками.

И наслаждаемся вкуснятиной.