Ханум как на базаре или продолжение к Ханумммчику

Захожу я в один прекрасный день в одноклассники, а там этот рецепт. Всё время видела ханумчик на наших базарах (рынках). И думала, как же это они делают, так аппетитно, а тут на тебе рецептик.

С вами я делилась своим рецептиком в https://www.passionforum.ru/posts/43911-hanummmchik.html. И вот вношу дополнения, так как этот рецептик я испытала и мне он ооочень понравился.

Так вот: как только мы уложили ханумчик в мантоварку, сразу же приступаем к приготовлению подливы. Это и есть главный "секрет" базарного ханума. И готовят подливку не из помидор, а из томатной пасты.

Мелко нарезаем лучок, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и жарим 5 мин., помешивая. Солим, перчим, добавляем 100гр воды. Подлива готова.

И тут начинается самое интересное:

Подготовим большую чашку, обложим её целофаном. И как только наш ханумчик приготовился, достаём и укладываем в чашку слоями. Каждый слой поливаем нашей горячей подливкой (она должна быть жидковатая).

Подаём ханум посыпанный луком и зеленью.