Бабушкин сундучокБисерБолталкаВышивкаВаляниеВязание спицамиВязание крючкомДекорДекупажДетское творчествоКартинки для творчестваКонкурсыПасхальные Радости 2023Вальс цветов 2023Осенние фантазии-2023Пасхальные Радости 2021Пасхальные Радости 2020Вальс Цветов 2022Вальс цветов 2021Вальс цветов 2020Вальс цветов 2019Вальс цветов 2018Сказочная странаДля любимых с любовью - 2023Символ года 2024Для любимых с любовью - 2024Вальс Цветов 2024Осенние фантазии-2024Символ года 2025Для любимых с любовью - 2025Символ года 2023Символ года 2022Символ 2021 годаСимвол 2020 годаСимвол 2019 годаСимвол 2018 годаСимвол 2017 годаСимвол 2016 годаСимвол 2015 годаВальс цветов! Весна 2016!Во саду ли, в огороде 2022Во саду ли, в огороде 2021Во саду ли, в огороде 2020Во саду ли, в огороде 2019Во саду ли, в огороде 2018Для любимых с любовью - 2022Для любимых с любовью - 2021Для любимых с любовьюДля любимых с любовью 2018Конкурс "Мой уютный уголок"Конкурсы, розыгрыши и игрыОсенняя пораОпять Весна, опять Цветы, опять сбываются МечтыШапки разные важны, в холода они нужны!Сладкие радостиЦветочное настроениеЦветочное рукоделиеМир игрушкиМыловарениеНаши встречиНовая жизнь старых вещейНовый годОбмен подаркамиПрочие виды рукоделияРабота с бумагойРукодельный магазинчикСвит-дизайнШитье
Петушки пряничные
Татьяна-Дуния
2017-01-02 11:24:16
Рейтинг: 1152
Комментариев: 903
Топиков: 47
На сайте с: 24.11.2015
Поздравляю всех с новым годом!
Представляю вашему вниманию прянично-имбирных петушков.
Просила подруга у меня в подарок на Новый год имбирный пряник в виде заснеженного домика. Имбирных пряников, да и вообще пряников, никогда раньше не пекла! Вдохновила меня на этот подвиг одна из наших форумчанок. Полистала я в соцсетях рецепты и вывела свой :) Творить я люблю! Занялась выпечкой петушков, ну и домиков с елочками за одно ;)
Тесто: Сахар, мед, молоко, специи (имбирь, душистый перец. корица, мускатный орех, гвоздика), пищевая сода, сливочное масло, яйцо, мука.
Глазурь: яичный белок, сахарная пудра, сок лимона.
Украшения: пищевые красители, кондитерские бусины, цветной сахар (кондитерские украшения на ваш вкус)
Вот как это было:
В миске на маленьком огне растопила 250 грамм сазара, 200 грамм меда, 2 ст.л. молока. Туда же всыпала 2 ч.л. молотого имбиря, 1/4 ч.л. душистого перца, 1/2 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. мускатного ореха, перемолола 6 бутончиков гвоздики - все перемешала. Добавила 1/2 ч.л. соды. Смесь вспенилась! 
Сняла миску с огня. Добавила около 150 грамм сливочного масла, 1 яйцо и желток (белок пошел на глазурь) взбила в отдельной пиалке и влила в уже подостывшую смесь. Тщательно перемешала.
Стала всыпать понемногу муку. Добавляла муку, до загустения (в рецепте было 650 грамм муки, я не замерила). Тесто получилось липким. Формировала комочек, едва едва косаясь теста, припудренными мукой руками. Дала отдохнуть тесту около часа (сделала это не специально, отвлеклась на детей :) )
Нарисовала на бумаге и вырезала вот таких вот петушков.
Раскатывала тесто в пласт толщиной 0.8-1 см. Накладывала шаблон, вырезала ножом.
Вот как это было. Есть у меня формочки для печенья в виде звездочек, ни разу не пользовалась, настал их час :)
Выкладывала заготовки петушков и звездочек на, застеленный пергаментной бумагой, противень и отправляла в разогретую до 200 градусов духовку. 
Выпекала 10-20 минут, до зарумянивания.
Испеклась вот такая кучка :)
Уложила домочадцев спать и продолжила.Миксером взбила охлажденный белок в пену. Стала добавлять сахарную пудру. Опять же в разных рецептах по-разному написано количество, я же подсыпала понемногу до загустения. Хорошего такого загустения! Выжала 1 ст.л. лимонного сока, влила в яично-сахарную смесь. Еще раз все хорошенько взбила. Глазурь готова!
В пиалке сделала немного глазури красного цвета, добавив пищевой краситель.
Время глубоко за полночь... Творческий процесс пошел :)
Я хоть и не первый раз держала в руках кондитерский пакет с кремом... Процесс разрисовывания пряников глазурью оказался не таким простым, как может показаться!
Процесс приятный, но трудоемкий!
Композиция "Зимнее утро в деревне" (3D изображение ;) )
Зимний двор
"Огненный петух в зимнем лесу"
"Птичий двор"Первый петушок отправился в 5 утра в аэропорт в подарок годовалой девочке - дочке друга мужа, прилетевшей из Москвы в Учарал через Алмату в гости к своим бабушке и пробабушке (уф, как-то так)
Благодарю всех заглянувших за внимание! Всем сказочно праздничного настроения! Счастья и мира в новом году!
Undine (Людмила) (Людмила)
Для любимых с любовью - 2025
Влюбленные медведи. Текстильные интерьерные игрушки
23 минуты назад
Зоя (Михална)
Вязание спицами для детей
Трехцветный вязаный топ узором «листья». Описание
4 часа назад
Игрушки для души (Веруня)
Вязаные игрушки. Мастер-классы, схемы, описание.
Лягyx и Жабенция крючком. МК
4 часа назад
ШАПОкляк (Сима)
Вязание спицами для детей
Детская шапка "Изморозь" ра 3-5 лет. Описание
5 часов назад
Игрушки для души (Веруня)
Вязаные игрушки. Мастер-классы, схемы, описание.
Маленький зайка крючком. МК
5 часов назад
Наташа Малышева (Наташа можно на "Ты")
Разнообразные игрушки ручной работы
Кукла. Скрипач Антонио В. Уроки музыки
8 часов назад
Желаю вам счастья в новом году!
а процесс действительно затягивает, но достаточно трудоемкий.
Терпения у меня нет! Это все выдержка и упорство :)))
Спасибо за добрые слова, мне приятно ваше внимание!