Полтавские галушки

сварить курицу, пусть остывает.А вы займитесь галушками.На одно яйцо-три ст.ложки сметаны, муки столько, чтобы тесто не было редким, но и не густым, примерно, как застывшая сметана.Можно варить в курином бульоне(круто!), обычно-в кипящей воде(подсоленой по вкусу).Набирать порциями --чайной ложкой мокрой-и опускать в кипяток.Всплыли-минутку кипят-и шумовкой вытащить в мисочку, проверить-одну галушку разрезать и попробовать-съедобно.Луковицу очистить, порезать мелко, пассеровать.остывшую курицу разобрать на кусочки(без костей) и смешать с луком, если нужно-подсолить, поперчить, и перемешать с галушками.Подавать горячими(холодные тоже съедобны).Приятного!  когда попробуете-напишите, мне интересны ваши впечатления!