ПЕРВАЯ ЯГОДА ЛЕТА.

ПЕРВАЯ ЯГОДА ЛЕТА.

Этим летом у меня богатый урожай жимолости. Я насобирала ее для друзей и рассказала им о ее полезных свойствах.

Оказывается, многие и не знали, что жимолость очень полезная ягода.

А ведь она – обладательница на редкость богатого набора целебных веществ:

Магний; Моносахара; Фенольные соединения; Аскорбиновая кислота; Витамины группы С, В; Органические кислоты; Пектины; Дубильные вещества; Микроэлементы; Макроэлементы.

СВЕЖИЙ ОТВАР из листьев и веточек жимолости используют

- для промывания глаз при конъюнктивите,

- для полоскания горла при воспалении верхних дыхательных путей (ангина, ларингит, трахеит, ОРВИ), 

- как потогонное и жаропонижающее средство, 

- для улучшения аппетита, 

- при цистите, 

- для улучшения роста волос,

- при расстройстве кишечника (диарея).

СОК из ягод жимолости

- для лечения язв, лишая, экземы и псориаза.

Регулярный прием ягод и отваров из листьев жимолости укрепляет иммунную систему и насыщает организм витаминами, особенно весной.

Кисленькая на вкус.

Из нее можно приготовить вкуснейшее варенье, желе, повидло, компот,сок, вино, а ещё ее можно использовать в сушеном виде или заморозить.

Все должно быть в меру!

Передозировка жимолости вызывает

- аллергическую реакцию (диатез у маленьких детей), 

- диарею (расстройство стула). 

Лучше всего, конечно, есть жимолость в свежем виде. Но ведь хочется и на зиму запастись!

Я просто протираю ее с сахаром и раскладываю по банкам.

Мой рецепт.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЖИМОЛОСТИ БЕЗ ВАРКИ.

Ингредиенты: 1 кг ягод жимолости, 1,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.

Приготовление: самое главное, что ягоды не подвергаются нагреванию, а это значит, что все витамины и другие полезные вещества останутся в варенье в целости и сохранности.

Я смешиваю ягоды с сахаром и измельчаю в блендере.

Потом массу растираю деревянной ложкой до тех пор, пока не растворятся кристаллы сахара. Раскладываю все по банкам. Храню в прохладном месте.

А как используете ягоду жимолости вы?

Поделитесь с нами своими рецептами!