Ну, здравствуйте, мексиканские булочки Conchas!
Вначале надо настроиться на мексиканскую волну…
https://www.youtube.com/watch?v=Fof2VmPcUw4
А легко! Раз… подпеваем!
Два… двигаемся в такт!
Три! Обязательно вот так как они:" а я я яй"…
И только тогда читаем рецепт. Собираем продукты и печем мексиканские булочки Conchas. Припевая, подтанцовывая, аяяякая…
Для приготовления 16 булочек нам понадобится:
Для опары:
113 г муки
3г сухих дрожжей
1 большое куриное яйцо
20 г теплой воды
Для теста основного:
Вся опара
450 г муки
180 г сахара
3 г соли
4 крупных яйца
57 г теплой воды (можно взять меньше)
45 г сливочного масла или маргарина
7 сухих дрожжей
Для верхней части (топинг):
114 г муки
114 г сахарной пудры
91 г сливочного масла
2 столовые ложки какао на 1/2 порции теста
1 столовая ложка молотой корицы — на вторую 1/2 часть теста.
Сразу оговорюсь, что я делала только с корицей, значит добавила 2 столовые ложки. А вы уж как кто захочет, если захочет…
Опишу коротко только с главными нюансами.
Готовим опару. Она будет довольно густой. Не переживайте. Накройте ее на час полтора. Затем готовим основное тесто и в него кладем нащипанную опару.
И оставляем на минут 30. А потом… в холодидьник… на 8-16 часов.
Я вчера все это затеялав середине дня, а потом как посчитала когда их делать буду — усмеялась. Оставила эту затею до утра…
Утром приготовила тесто помазку, так званый топинг. Оно очень тугое, крошится.
По Отправила в холодильник и катала 16 шариков из основного теста.
Второе тесто — помазку — топинг с корицей тоже делим на 16 частей…
Теперь каждый маленький шарик раскатываем по размеру белого шарика. Это очень удобно делать через пленку. К рукам на липнет, к доске тоже.
И покрываем наши шарики этой помазкой. Слегка приплюскивая булочки. Слегка...! Ая я яй… забыла!!! Шарики промазываем взбитым яичным белком!!! Чтобы прилипло хорошо. Можно и водой, но яйцом лучше.
Дальше. Березм лезвие и надрезаем, как хотим вот эту верхнюю часть… можно так:
Или так:
Ставим в теплое место, чтобы они увеличились в полтора раза. (1,5 — 2 часа)
Вот так они расползаются…
И выпекаем при температуре 190С в предварительно разогретой духовке 20 минут. До зарумянивая… Терпим пока остынет. Дверь на кухню — под ключ!
Первый откус… Корочка верхняя хрустит, а а а корица все это ароматизирует. Здоба вкуснейшая и не очень сладкая!!!
А эта тетя помогала… Она из Черновцов. Не из Мексики. Но это ничего не меняет. Друзья купили в подарок, она им меня напомнила…
VIVA MEXICO!!!
А я я яй....!!!
Прощаюсь до воскресенья. Уезжаю. Не обессудьте, отвечать на комментарии не смогу. Всем хороших выходных!
Булки классные, аппетитные, уже хочу.
На мне черная рубашка,
Сегодня моя любовь в трауре
В душе моей боль,
И виной тому твои чары.
Я знаю, что ты меня уже не любишь,
И это сильнее всего меня ранит
Сегодня на мне черная рубашка
И боль, которая меня терзает. ну, и так далее ))))
Любочка, слов нет, такие плюшечки сведут с ума любого! КРАСАВЦЫ! Слов нет других для них… А фотки — отдельная песня!!! Судя по набору продуктов — вкуснота! Надо на сыне испробовать: он ценитель-гурман всяких булочек и разбирается в них… а я… я гожусь только готовить ((((
Но, когда в рецепте прочитала (цитирую):1 большое куриное яйцо вспомнился случай из моей практики. Принимала как-то Госэкзамен, надо было студента «вытянуть». Задаю дополнительный вопрос (на мой взгляд — наипростейший, на который невозможно не ответить!)
— Почему яйца водоплавающей птицы не поступают в розничную торговлю?
Знаете,ЧТО мне ответил студент? ПОТОМУ, ЧТО ОНИ — БОЛЬШИЕ! хи-хи-хи!!!
2. куколка внизу ну вылитая ты! рышенькая такая, чудо!!! и прям как ты — не отходит от плиты
3. и все забываю спросить сестра твоя случайно не на нашем сайте? это просто любопытство
— Вы что меня первый день знаете???? Чтобы я обижалась.
La camisa negra
Черная рубашка
Tengo la camisa negra
Hoy mi amor está de luto
Hoy tengo en el alma una pena
Y es por culpa de tu embrujo
Hoy sé que tú ya no me quieres
Y eso es lo que más me hiere
Que tengo la camisa negra
Y una pena que me duele
Mal parece que solo me quede
Y fue pura todita tu mentira
que maldita mala suerte la mía
que aquel día te encontré
Por beber del veneno malevo de tu amor
Yo quede moribundo y lleno de dolor
Respiré de ese humo amargo de tu adiós
Y desde que tú te fuiste yo solo tengo…
Tengo la camisa negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama
Cama cama caman baby
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto
Tengo la camisa negra
Ya tu amor no me interesa
Lo que ayer me supo a gloria
Hoy me sabe a pura…
Miércoles por la tarde
Y tú que no llegas
Ni siquiera muestras señas
Y yo con la camisa negra
Y tus maletas en la puerta
Mal parece que solo me quede
Y fue pura todita tu mentira
que maldita mala suerte la mía
que aquel día te encontré
Por beber del veneno malevo de tu amor
Yo quede moribundo y lleno de dolor
Respiré de ese humo amargo de tu adiós
Y desde que tú te fuiste yo solo tengo…
Tengo la camisa negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama
Cama cama caman baby
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto
Tengo la camisa negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama
Cama cama caman baby
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto
На мне черная рубашка,
Сегодня моя любовь в трауре
В душе моей боль,
И виной тому твои чары.
Я знаю, что ты меня уже не любишь,
И это сильнее всего меня ранит
Сегодня на мне черная рубашка
И боль, которая меня терзает.
Похоже, что я остался один,1
И все до капельки было чистой ложью,
Как же мне не повезло
В тот проклятый день, когда встретил тебя.
Я выпил яд, злопыхающий от твоей любви,
И теперь умираю, полный боли,
Вдыхаю дым, горький от твоего «прощай»,
И с тех пор, как ты ушла, я ношу
Черную рубашку,
Потому что черно в моей душе,
Я из-за тебя потерял покой
И почти потерял свой дом
Детка,2
Я говорю тебе с притворством,
Что на мне черная рубашка,
А под ней мой труп.3
На мне черная рубашка,
Твоя любовь мне уже неинтересна,
То, что вчера любил,
Сегодня мне безразлично,
Вечер среды,4
Но ты не приходишь
И даже не подаешь знака,
А я в черной рубашке
И с твоими чемоданами у двери.
Похоже, что я остался один,
И все до капельки было чистой ложью,
Как же мне не повезло
В тот проклятый день, когда встретил тебя.
Я выпил яд, злопыхающий от твоей любви,
И теперь умираю, полный боли,
Вдыхаю дым, горький от твоего «прощай»,
И с тех пор, как ты ушла, я ношу
Черную рубашку,
Потому что черно в моей душе,
Я из-за тебя потерял покой
И почти потерял свой дом
Детка,
Я говорю тебе с притворством,
Что на мне черная рубашка,
А под ней мой труп.
Я ношу черную рубашку,
Потому что черно в моей душе,
Я из-за тебя потерял покой
И почти потерял свой дом
Детка,
Я говорю тебе с притворством,
Что на мне черная рубашка,
А под ней мой труп.
Вот печатные. Получила просто наслаждение!!! Спасибо тебе за мастера, у которого приобрела досточку!!!
Обещаю.