"Буфет"
Крапал дождик. Я шла с работы. Выбрала самый длинный путь. Я очень люблю соскучится по городу. И тогда, как-то по другому идешь и все рассматриваешь. В такие минуты я принадлежу сама себе. На крохотных огородиках у железной дороги смешно торчит кучерявая петрушка, гордо пробился щавель...Ух ты, какой рыжик хвостатый сидит в окне.
- Март, чудило, беги на улицу!!!! За окном любовь не встретишь. Но может высмотришь? Главное, чтобы ты умел "сигать" в форточку...(мысленно я обратилась к коту)
Вокруг театра обрезанные деревья, свежие срезы. Когда ветки вырастут новые шапки деревьев будут густыми, красивыми. Подождем...
Театральная площадь. Мамочки деточки, голуби....классика. И в книжный сегодня не хочется...Тут кафе недалеко новое открылось "Буфет". Меня туда любопытство тянуло. Но одной совершенно не хотелось идти.
- Любка, привет! - это моя еще техникумовская подруга Терезка шла мне на встречу. И начали мы "чирикать". Не виделись с Нового года.
- Тереза, пошли в "Буфет", чего тут на ветру стоим?
И мы пошли в "Буфет"..... новое кафе над озером. Раньше там был, ну уж извините "Гадюшник", "Пистолет", "У пана Юзека". Так, в разные времена называлось это заведение.
С порога понимаю, что мне здесь понравится - белые стены и..газеты ползут со стены на потолок. Ну, вернее оббои - фото. Присматриваюсь - наша местная газета "Вильне життя" за 1978 год. Фото Брежнева. Терезка какие-то новости начала читать про выигрыш в лоторею. Начали вспоминать те года....
Мама дорогая, а в зале, как в японском вытрезвителе....на потолке чайники, гитара, приемник, телевизор.....Вдали видно стеллаж с ручной швейной машинкой, книгами. О! Проигрыватель,,пластинки.
О! Можно свои приносить...Незатейливо, просто, и по-доброму. Шторы - клеточка!!!! Остаюсь тут жить. Буду им тесто месить по ночам!
Миниатюрная девочка - официант принесла нам чебуреки в пупырышках, пиво львовское...Чирикаем, согрелись, поменялись половинками чебуреков, чтобы с разной начинкой попробовать.
- Терезка, берем вареники!
- ????????
- Девушка, а они такие красивые по краям как тут на фото в меню?
- Ой, нет, но вкусные..
- А я думала зайду к повару, научусь... Не судьба.
Нет судьба, вот такие френзеля меня научил лепить муж. Это с вишнями...
Но в внашем регионе покупать готовые, или ходить в кафе на вареники - это кощунство!!! В воскресенье все лепят, лепят. Как писал В. Коротич про Америку: "Утро начинается со стакана томатного сока и жареного яйца" У нас это вареники. По воскресеньям...Я не леплю. Только на даче, пока мои спят. Под соловья.....Когда сама захочу. Не по принуждению. Хи-хи.
Или вот так в деревне у мужа...Как в анекдоте Ю. Никулина -"все небо в попугаях", у меня все в варениках...
Не буду утомлять вас. Мне понравилось. Приезжайте. И как всегда - фото.
А светильники - бутылки от кефира...
И баян....настоящий....
И вообще!
-Какие вареники лепить полтавские или простые.
Полтавские -это размером с ладонь. Чик — чик и двумя наелся…
А френзеля — это эти края красивые…
Страшные на вид и ОТВРАТИТЕЛЬНЫЕ… больше не ведусь на рассказы официантов…
А я так с редькой люблю — очень легкие на вкус!
Кстати, ваши фото напомнили — когда я училась в институте два года мы ходили пить кофе «в Дом ученых». Конечно, в сам Дом студентов никто не пускал, но как раз в это время их кафе закрыли на ремонт. Вместо этого открыли временную кафешку в подвальчике рядом. Ученые ходить туда считали ниже своего достоинства — за два года я там не видела никого мало мальски этого самого ученого напоминающего, зато наш институт гужевался полным составом. Через месяц буфетчицы начали нас узнавать — «А ваши уже были! Ушли!» Так к чему это я? Интерьер! Почти точь-в-точь! Как я теперь понимаю, в силу временности жилища сами буфетчицы как могли обуютили помещение. Но для нас не было ничего приятнее посидеть с чашкой кофе именно там! Что-то богемное виделось в почти неприкрытых вентиляционных трубах и постерах на стенах! Может это просто молодость?..
В нашей семье принято делать вареники с «френзелями» — только с капустой. Так бабушка делала, мама, и я тоже.
Однако, на ужин будут вареники. Класс, не надо напрягаться, думать, что готовить…
Спасибо!
И в полтавском селе варили на пару с вишнями. А тесто замешивали на сыроватке или кисляке — точно. Я и сейчас так делаю… Эх смакота!
А у меня мама именно такие красивые вареники всегда лепит — с финтифлюшками :)
Ну об этом можно говорить долго!