итальянская меренга
Масляный крем на Итальянской меренге
Предлагаю базовый, классический рецепт масляного крема на итальянской меренге. Для тех, кто не знает, в итальянской меренге белки завариваются сахарным сиропом. Благодаря горячему сиропу, этот крем получается наиболее стабильным из большинства масляных кремов, и отлично выдерживает высокие температуры. Этот крем очень крепкий, плотный, хорошо держит форму - идеально подходит для украшения тортов, десертов и капкейков. Для итальянской меренги Сливочное масло 82,5% - 400 г (комнатной t°) Яичные белк...
MaryanaTastyFood (Марьяна)
2019-10-05 06:58:36