Самое-самое лучшее тесто для пиццы

Качество и свойства теста зависят от качества муки. К сожалению, сейчас лучшее по качеству зерно уходит за границу, обогащая хозяев страны, а нам остаётся то, что нельзя продать за границу, даже из фуражного зерна делают муку.… Поэтому, в хлеб добавляют всякие неполезные улучшители. Разве наши мамы и бабушки о них знали, выпекая душистый, высокий, вкусный хлеб?
А пицца… Хороший пирожок! Экономный, подбиралка остатков в холодильнике! )))) Вкусный, быстрый. Однажды в хлебном ларьке купила п/ф из теста для пиццы, не замороженный, а слегка подпеченный. Заготовки были порционные, диаметром около 12 см. Тоже удобно!!! Наверное, в целях экономии времени, можно сделать из теста такие заготовки, слегка подпечь их в духовке и заморозить. А, когда приспичит пиццу съесть, останется наполнить заготовку тем, что есть под рукой. Никто не пробовал?

Спасибо!