Гамбургер хорошо есть вдвоем.....я и гамбургер.

Домашние булочки для гамбургеров.(выход-8 штук)

Тесто.

1/3 ст сухого молока,

15 гр дрожжей,

1 и 1/2 ст л сахара,

1/2 ч л соли,

1 яйцо,

2 ст л растоплен.сливочного масла,

2 и 1/2 ст муки,

3/4 ст воды.

Для смазки-1 желток,1 ст л молока,кунжут.

Растереть дрожжи с сахаром,добавить сухое молоко,теплую воду,сливочн.масло.Перемешать.Отставить для подъема дрожжей,примерно, 10-15 минут.Затем положить яйца,соль и постепенно добавлять муку.Вымесить до эластичного,не забейте мукой.Переложить в емкость и поставить в теплое место,примерно,на час.Стол присыпать мукой,выложить тесто,скатать валик и разделить на 8 частей.Сформировать шарики,чуть сплющить рукой,переложить на бумагу-противень,накрыть и поставить на расстойку около 40-ка минут.Желток смешать с молоком,смазать аккуратно булочки и посыпать кунжутом.Духовка заранее разогрета,темп. 200 градусов.Выпекать до хорошего румянца.Остудить.

Котлета к булочке.

500 гр свинины,

1-на луковица,

соль,перец,

2 ч л горчицы +гамбургер,

2 ч л кетчупа +гамбургер,

1 ст л воды,

помидор,салат,лук.

Лук мелко порезать и обжарить,перемолоть мясо,добавить лук,горчицу,кетчуп,воду,соль,перец-перемешать.Сформировать 8-мь котлет и отставить на час.Обжарить с двух сторон.Помидоры и лук нарезать тонкими кружками.Остывшие булочки разрезать пополам.На дно срезанной булочки кладем горчицу и кетчуп,накрыть листом салата,положить котлету,помидор,лук.Накрыть второй половиной булочки.

Фотографии их авторского архива.

Прекрасная альтернатива бутербродам.В дорогу,на пикник,на посиделки...

Рогалики.(выход,примерно,32 шт)

Тесто.

3 ст муки,

1/2 ст светлого пива,

250 гр масла или маргарина,

ванилин,твердый мармелад,варенье из роз.

Мягкое масло или маргарин,плюс мука,ванилин,пиво.Замесить тесто.Сформировать шар и поставить на холод на три-четыре часа.Разделить на порции.(так легче раскатывать)Каждую порцию раскатать в круг и порезать на сегменты.(8 треугольников)Кладем на каждый джем и заворачиваем к узкому краю.Уложить на бумагу-противень.Духовка уже разогрета.Темп-180 гр.Выпекать около 25 минут.Посыпать сах пудрой.

Долго остаются свежими и вкусными.

Фотографии из авторского архива.