Весенний ужин в саду с большой компанией...

Рокировка у меня большая в саду намечается.Вопросов было больше про камелию...Методом проб и ошибок,выделила ей постоянное место там,где солнце после обеда заглядывает.Она,оказывается,не любит утренние лучи и после ночи ей нельзя сразу нагреваться...А еще мысли мои сейчас о том,как облагородить фасад дома и чем засадить, и затенить забор...Выбрала португальский лавровый лист.Разрастается быстро,цветочки маленькие,белые,лист блестящий и крепкий,куст вечнозеленый, а

высота в полтора-два метра.И места не крадет и зимой зелень радовать станет)

Подстригать опять же...Дел много,планов тоже.Подруги разлюбезные,все весной рождены...Следующая неделя побьет все рекорды по насыщенности мероприятий. 

 Существует 4 типа девушек:

1. Худая. Худеет. Куда?
2. Жирная. Жрет. Куда?
3. Не жрет. Жирная. Как?
4. Худая. Жрет, как не в себя. Ну, как так-то?

Скучно нам точно не будет.А так,как работы не впроворот,поделюсь рецептами не совсем быстрыми,но и не совсем долгими.Середина-наполовину)Времени долго не займут,а накормить компанию смогут...

Рецепт чудесного сырно-лукового пирога,всегда на ура расходится.Делаю обычно двойную порцию.

Мука 1 стакан,

Маргарин 0,5 пачки,

Разрыхлитель 1 ч л,

Сметана 3 ст л.

Замесить тесто и убрать в холодильник на час-полтора.

Начинка.

3 луковицы,

примерно 5 сортов сыра(все,что в холодильнике завалялось,но, и прикупить немного,не очень дорогого)

3 яйца.

Лук обжарить на масле до золотистого цвета,яйца отварить и нарезать.Сыр на терке,чем больше и разнообразнее-вкуснее.Смешать в однородную массу.Тесто делим на две части.Противень-бумага-тесто-начинка-тесто.Края защипать.Верх смазать белком и проткнуть вилкой хаотично.Духовка разогрета.Темп-180 гр.Выпекать 30-40 мин.Пирог должен зарумяниться.Пусть слегка остынет,тогда разрезайте.Вкусен как горячий,так и остывший).

Курица на банке.

Вечером,примерно,15-16 часов до выпечки.

Курица,(около 1,5 кг)

2 литра горячей воды,

2 ч л соли.

Курицу помыть,положить в 4-ех литровую кастрюлю,залейте горячей соленой водой,накройте крышкой,оставьте на время.Когда остынет,переставьте кастрюлю в холодильник на ночь.Утром,за 3-4 часа до выпечки.

1 ст л паприки,1 ч л перца чили(кайенский),1 ч л перца черного,5 больших зубков чеснока,3 ст л майорана(это мой вкус,вы ориентируйтесь на свой).

Курицу вынуть из воды,обсушить,снаружи и внутри натереть измельченным чесноком и майораном,смешайте виды перца и обмажьте хорошенько со всех сторон.Положить тушку в миску и оставить на три часа в холоде.Бутылку заполнить в пропорции один к одному водой и красным вином,насадить курицу,установить в емкость,по краям положить пару порезанных луковиц и пару морковок.Поставить в холодную духовку.Разогреть до 170 гр и выпекать около 1,5 часа.В процессе мясо раза три полить соком.Духовку выключить,открыть дверцу и пусть курица минут 10-ть в ней постоит.Майоран перед запеканием удалите с кожи,чтобы не горел.

Тефтели на рисе.

Примерно 600 гр фарша,2-а ломтика черствой булки,2 яйца,паприка,майоран,2 стакана риса,1-на банка кукурузы(жидкость слить),2-е луковицу,6-ть стаканов воды,12 ст л кетчупа,1-на ст л сахара,соль,перец.

Замочить булку в воде.В фарш положить яйца,отжатый хлеб,майоран,паприку,перемешать,сформировать тефтельки,обвалять в муке и обжарить на масле.На дно толстостенной посуды насыпать сухой рис,смешанный с кукурузой,поверх лук,порезанный перьями,разложить тефтельки.Воду перемешать с кетчупом,сахаром,перцем и солью.Залить рис и поставить в горячую духовку-180 гр-на 1,5 часа.

Макароны в подливе.

2-е филе птицы,400 гр шампиньонов,1-на луковица,200 мл сливок 33%,1 ч л муки,укроп,перец,сливочн масло.Отварить упаковку макарон в воде с ложкой сливочн масла.Сцедить от воды.Обжарить мелко порезанные грибы,когда уйдет жидкость,добавьте лук,перец и соль.На другой сковороде обжарьте мелко порезан филе до румян цвета.Влейте 1-ин стакан горячей воды,обжарен грибы и дайте немного покипеть.Муку смешайте со сливками и влейте в соус,плюс укроп.Перемешайте с макаронами.

Идеально все приготовить на топленом сливочном масле)

И Десерт.

Купите готовые вафли для торта.

250 гр сливочн масла,1-ин стакан молока,1-ин и 1/2 cтакана сухого молока,1 -ин стакан сахара,ванилин,2 ст л какао.

Масло+сахар+молоко+какао+ванилин-На медленном огне,мешая,довести до кипения,выключить газ и выждать 3-4 минуты.Добавить сухое молоко,все время мешая.Соединить в однородную массу.Смазать коржи,завернуть в пищевую пленку,положить небольшой груз и дать постоять 5-8 часов.Нарезать.

С пятницей вас,ДЕВУШКИ.Чудесных выходных,встреч с родными и близкими)