Про блины, Масленичную неделю и... не только про них!

Выходила замуж конкретной "неумёхой"... В кулинарии - полнейший ноль! Правда, умела шить и немного вязать. Вязала на уровне "носки-варежки".  Мама всегда интересовалась: как и чем я буду мужа кормить. Научилась! Как говорят: "беда вымучит, беда и выучит"! :D Но к блинам и дрожжевому тесту было такое отношение, где-то на грани предчувствия катастрофы...Так что родившийся и потом выросший сын научился их - блины то бишь! - готовить раньше. Это уже потом я с ними справилась... Сначала с дрожжевым тестом подружилась: куличи мои теперь к Пасхе почти на заказ у моих близких и соседей, а вот блины чуть позже отлетать от сковородок стали! Где-то прочитала сентенции одной из таких, как я: "Блины получаются с каждым годом всё лучше и лучше... Старею!" И вот, так как фотографией занимаюсь уже больше 12 лет, решила сравнить: так ли это?! Вот что получилось: 

Это 2010 год. Вообще блины с уже сравнительно давнего времени предпочитаю делать дрожжевые - они более "дырчатые" и "сетчатые" выходят! А я... ну страсть как люблю всё кружевное - эдакое мещанство у меня с возрастом разрослось!   Вот в тот год вышел у меня со сковороды такой улыбчивый блин! Сам по себе - когда перевернула - ахнула! Сын мне тогда сказал: у тебя даже блины улыбаются! Потом вот я ему и ушки соорудила "Из того, что было"! 

И вот эту рожицу "сварганила" симпатишшшную", в духе времени так сказать... Юмористка была я … много  лет назад.  

А эти решила блины с "домохранителем" моим сфотографировать - родители мне подарили на День воспитателя такого вот Домовёнка - прижился он у меня. Люблю эту чертовщинку! Родным стал! 

С икрой! Типа!  Типа красавицы икрой питаются!!! Господи! Красную только по праздникам покупаю, а уж про чёрную... И не знаю: где её теперь покупают и какие люди... Вероятно, в жизни своей настоящей такой уже и не попробую. буду жить далёкими воспоминаниями о ней... Правда, помню, что мне она меньше красной понравилась - красная лопается во рту вкуснее... Ну, это я тем, кто об этом помнит или знает! 

А это доча моя погостила в Нижнем Новгороде и привезла мне оттуда подарок - ложки и обалденную "черепушечку" хохломскую! Ну я, естественно, полотенчечко к такому набору соорудила! А уж как блинчики с медочком да со всем остальным сюда подошли! 

Мёд в тот год нам достался "подсолнечниковый", никогда до этого его не пробовала. Он такой на вид, как топлёное сливочное масло и вот - жёлтенький. Прочитала про него - оказывается полезный очень для "сердечников"! Век живи...   Ну и какие же блины в Сибири без мочёной бруснички!? 

Раньше, помню, бруснику у нас вымачивали в деревянных кадушечках. У тётушки моей такая брусничка и грибы получались! Сейчас брусничка есть, только уже не в кадушках! Во всяком случае у меня! :)  Это у меня прошлогодние блинчики. 

С Гжелью.  Люблю я наше русское - Гжель, Хохлому, Городец, Павловские платки и Вологодские кружева, а ещё Дымку... Только они сейчас такие кусучие стали, а с виду-то по-прежнему такие милые и родные! 

Мёд мы каждый год покупаем у одного и того же пасечника, а ещё друзья сына каждый год угощают баночкой своего - у них родители живут в Горном и держат свою пасеку. Так что, чем отличается настоящий от магазинного или некоторого рыночного - не по наслышке знаем!  

Эти сегодня на вечер испекла.

Сидела в интернете – наткнулась на простой рецепт блинов на майонезе: 2 ст. л. майонеза, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 9 ст. ложек (с горкой) муки, 2 ст. л. сахара (скажу сразу – хватит вполне и 1 ст. ложки!), соль по вкусу, ванильного сахара немного для аромата и 0,5 л тёплой воды. В миску выложить майонез, влить 2 ст. ложки раст. масла, добавить соль, сахар, ванильный сахар, яйца и хорошо взбить миксером или венчиком. Постепенно (я по 3 ложки выкладывала муку) выложила часть – взбила, опять муку выложила  тесто уже густоватое, влила немного воды, перемешала и взбила вновь, снова часть муки, воды и вновь взбила. Когда всё перемешала, оставила тесто чуть отдохнуть и подойти минут на 20 – 25. А потом как обычно пожарила блинчики. На самом деле блинчики получаются отличные, переворачиваются хорошо, хорошо схватываются и не рвутся. Румяные… но  не ДЫРКАТЫЕ!!! Вкусные. Ребята мои одобрили. На 1-ый день Масленицы пойдёт. Но настоящие блины в конце недели буду печь только дрожжевые. Как положено, как привыкла!  

А это для улыбки вам и с Масленичной щедрой и сытной неделей! Сама спекла, сама "нафотошопила"! Сама и поздравляю всех вас! 

И вот это поздравление! Сестричка прислала в прошлом году снимок с осеннего праздника урожая! Там они с коллегой с пирогом гостей встречали.  

Когда я ей эту "фоту" переслала - она так удивилась - как я ей вместо пирога блины подменила! Ловкость рук, говорю и умение фотошопить! Учись, пока жива! :) 

Ну вот вроде бы только о блинах хотела, а получилось... И о блинах тоже! С ПРАЗДНИКОМ!!!  С Масленичной неделей! Гуляем, славяне, перед Великим Постом!

Щедрости, тепла, настроения, улыбок, удачных блинов и  почаще и побольше  цветов и внимания!!!