Прошу помощи.

Когда я делала торт «Шалаш» без выпечки из квадратного печенья, то в качестве крема использовала творог + сливочное масло (1:1) и добавляла в эту хорошо перемешанную массу сахарный песок по вкусу.

я делала творог со сметаной и сахаром-блендером хорошенько взбивала(можно чуть молочка-он будет более жидкий-можно и без него)-вкусно и быстро

Вместо творога я для выпечки использую творожную мягкую массу, она более однородная, сахара можно не добавлять, бывает с разными наполнителями(ванилин, клубника)+взбитые 33%сливки.Они дадут дополнительную воздушность крему.Крем будет лучше держать форму, можно творог+взбитые с сахаром белки они тоже помогут держать форму.Творог с маслом тоже имеет место быть, но на мой вкус несколько тяжеловат.А можно в качестве эксперимента использовать разное сочетания-один слой какой то полегче, другой с маслом.Сделаете, напишите что получилось!

Добрый вечер! Я пока подглядываю… Восхищаюсь… И не смогла промолчать, про крем: ооочень хорошый- диетический творог(или протёртый через сито )-грамм 250 и столько же «Маскорпоне», сахарный песок по вкусу. Можно добавить замороженные фрукты(малину, чернику...).Думаю, правда не пробовала, «Маскорпоне» можно заменить, чем-то вроде «Филадельфии», без добавок только

Маскарпоне и филадельфия — две большие разницы! Вот обычный творог вместо маскарпоне можно положить, если не кислый и обязательно протерев через сито! а филадельфии самое место в роллах — она солоноватая даже без добавок…

Пожалуйста. Этот крем, делала моя дочь для «Термису», когда была беременная, а сырые яйца было нельзя, и торт получился очень интересным.