Вопрос

я бы холодец сварила, бульон наваристый, вкусный(в него добавила бы мясо другое и варила как обычно холодец)

Согласна с Ириной! Заливное отличное получилось бы!

Можно сделать язык заливной. Чтобы очистить бульон, его нужно процедить через сито один раз, чтобы не мешал лук, специи и прочее, с чем Вы варите язык. Затем взбить яйцо просто вилкой в чашке и влить в горячий (идеально — кипящий) бульон. Тут же снять его с плиты и снова процедить, желательно еще и через марлю. В этот очищенный, светлый отвар можно добавить желатин, если клейкость Вас не совсем устраивает. Следите за солью! Потом берется соответсвующая посуда, на дно кладутся кусочки красиво нарезанного языка, вареного яйца, моркови, листики петрушки и осторожно, по-тихоньку, чтобы не размыть красоту, заливается бульоном. Остывает на столе, потом можно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Приятного аппетита!

Конечно можно.)

Я варю язык с хорошим количеством пряностей, поэтому в течение суток бульон со специй сливаю. Потом варю суп или подлив. Вкусен суп с домашней лапшой и взбитым яйцом-просто и быстро.

Я тоже варю с большим количеством специй, остужаю полностью. После холодильника снимаю жир и пожалуйста делайте с бульоном все что хотите. Я готовлю супы.