ВКУСНЕНЬКОЕ
не большая подборка блюд
Не большая подборка блюд -
- из интернета салат Кучеряшка и яичница в помидорках взяты вот из рассылки этого сайта: http://www.sloosh.ru/
Когда я покупаю хороший кусок мякоти свинины, часть режу на медальоны и мариную (соевый соус+дижонская горчица+мед+оливковое (растительное) масло+хмели-сунели
(или любая приправа) +свеже молотый перец складываю в судок и отправляю в холодильник можно до 5 дней, все зависит от холодильника;
часть готовлю для дежурного блюда режу на медальоны и хорошо отбиваю и складываю мясные заготовки каждую мясную лепешечку отдельно, переложив пищевой пленкой, хорошенько упаковываю в пару пакетов и отправляю в морозильную камеру;
таким же образом делаю заготовки из индюшачьего, куриного филе (грудки); окорочек - только вырезаю косточку и слегка отбиваю с внутренней стороны (отбивать только мяско, кожицу не снимать);
в свободное время при покупке овощей, пропускаю морковку, свеколку на комбайне с разными, нужными мне насадками; морковь и свеклу раскладываю в пакеты, когда необходимо беру нужную мне порцию;
так же поступаю с капустой режу, раскладываю в пакеты - отправляю в морозильную камеру;
еще два вида заготовки овощей:
нашинкованную морковь и репчатый лук обжариваю на растительно-сливочном масле, складываю в судок и отправляю в холодильник, беру по мере необходимости;
т.к. я очень люблю борщ, то нашинкованную свеклу беру складываю в майонезное ведерочко и заливаю рассолом (огуречным, с помидор) с добавлением лимонной кислоты, так чтобы было кисловато на вкус и так же отправляю в холодильник.
|Салат Кучеряшка
Ингредиенты:
Свекла — 1 шт.
Куриная грудка — 400 г
Сыр "Российский" — 100 г
Грецкие орехи — 100 г
Майонез — 300 г
Салатные листья — пучок
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку сварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками.
2. Свеклу сварить, остудить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Орехи измельчить.
5. Салат выложить на салатные листья слоями: свёкла, грецкие орехи, куриное мясо, сыр. Каждый слой, кроме верхнего, промазать майонезом. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами.
|Ингредиенты (на 2 порции):
Помидоры 2 штуки
Яйцо куриное 1 штука+1 белок
Сыр натертый 2 ст.л.
Зелень 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры вымыть, срезать с них верхушки. Аккуратно с помощью чайной ложки вынуть середину.
2. Яйца взбить с натертым на мелкой терке сыром, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить, поперчить.
3. В помидоры влить подготовленную смесь, прикрыть «крышечками» (верхушками помидоров) и запечь на максимальной мощности СВЧ-печи в течение 3 минут.
Вот так симпатично можно запечь яблоко, таким же образом оформленную видела и грушу, думаю интересно получится киви, конечно кто любит кисленькое(взято из интернета)
вот этот "сиротливо" оставшийся рулетик из моих любимых блюд, называю я его "Гости на пороге"достаю из камеры мои мясные заготовки раскладываю и пока мяско размораживается
режу полукопченую колбаску (в идеале еще нужен карбонат или др. копченое мяско; морковка - была только резаная) и соленый (маринованный) огурец соломкой, репчатый лук, мягкий сыр (в холодильнике не оказалось) был порционными пластиками (годится)
смазываю каждую лепешечку мяска острой горчицей
на каждую лепешечку кладу пластик сыра,огурчик. колбаску и лук (с морковкой было бы симпатичней, ну да ладно и так вкусно будет)
ставим в аэрогриль, готовим до румяности
вот это блюдо называется "Гармошка", взяла эту идею на кулинарном сайте Анастасии Скрипкиной SAY7:не до конца прорезается каждая картофелина на расстоянии примерно 1 см. и в прорези заклывается кусочек шпика (у меня было замечательное домашнее соленое сальце с прожилочками мяса), перчим, солим и опять же готовим в мое любимом агрегате (подарок моих сынов на ДР еще 4 года тому назад, совершенно замечательный агрегат, экономичный и быстры в приготовлении)
получается вкусно и не заморочно, для деток можно проложить кружочком куриной грудки, детскими сосисочками (разрезать не до конца вдоль, развернуть и положить в прорезь, отрезав кусоек нужно длины)
>Вот такая ржаная
коврижка, рецепт
любой, а украсила
(вернее
"утилизировала"
оставшийся, который
уже не хотели кушать)
мармеладом; делаю
такую выпечку часто,
когда пеку хлеб (раз в
неделю-две), еще можно
вдавить кусочки
оставшегося шоколада,
шоколадных конфет,
сухофрукты, цукаты;
тесто может быть
любым дрожжевым,
творожным, на кефире
коврижка в разрезе
у нас на Северах в почете рыбные котлетки из филе щуки, я немного их делаю по другому; обычно в фарш добавляют прокрученное свиное сало, я же тру на средней терке сырой картофель,конечно же репчатый лук, соль, перец, яйцо, жарю на растительном масле не обваливая в муке, просто формую мокрыми руками, потом котлетки перекладываются в кипяток и провариваются на медленном огне, в течение того времени пока жирится следующая партия котлеток
|Вот такие розы как-то пекла из готового слоеного теста и яблок с сахаром и корицей, по рецепту из интернета
|недавно увидела оладушки с зеленым луком, т.к. я ооочень люблю пирожки с луком и мне эта идея ооочень понравилась, конечно же готовила по-своему: в кефир всыпала соду, подождала пока пройдет реакция и залила кефиром овсянку, оставила набухать на 1час.; нарезала перышки зеленого лука, вмешала в набухшую овсянку, постепенно добавляя ржаную и пшеничную муку (буквально пару столовых ложек), соли на кончике ножа и столовую ложечку сахара,вбиваю 1 яйцо и пару столовых ложек растительного масла и выпекаю на сковороде с минимальным количеством масла на медленном огне под крышкой
аккуратно заворачиваем начинку, фото см. выше и аккуратно укладываем швом вниз, перчим, солим и запекаем до румяности. (извините что фото так далеко убежало). Всем приятного всем аппетита!
Тамара Сергеевна (Тома)
Макраме и вязание на вилке
Браслет с бусинами в технике макраме. Видео МК
Мурманчанка Людмила (Людмила)
Декор. Работы пользователей
Пасхальная композиция в чашке.
Молодая бабуля (Светлана)
Вязание спицами для детей
Костюм для самых маленьких. Описание
Игрушки для души (Веруня)
Вязаные игрушки. Мастер-классы, схемы, описание.
Котенок в корзинке крючком. МК
Анастасия (Анастасия)
Наши коллекции
Коллекция духов и украшений. Ожидание весны и Дня всех Влюбленных.
Если будут вопросы задавайте — отвечу!
Фарш прокручивается дважды — 1 раз на крупной мясорубке, второй раз на мелкой или в блендере, лук только сырой, кладу довольно много и картошечка или сальцо придают сочность и нежность. Еще в моих топиках есть и др. блюда.