индийская кухня
304. Очень пряный рис: в стиле индийского дала со множеством специй
Здравствуйте, товарищи Кулинары! Во первых строках сюда просится избитая, казённая фраза, что-то вроде "индийцы знают толк в специях!.." :) Фраза не оригинальна, но точна: где ещё так виртуозно играют таким количеством специй, как не в районе Индии? На наше счастье мы живём в такое благодатное время, что имеем возможность подражать любой кухне мира, не выезжая из России. Чем я и предлагаю вам заняться :) У меня для вас сегодня блюдо-карнавал! Рис с кукурузой и луком, сваренный в смеси бульона и кокос...
Рюмкина Юнга
2024-03-30 14:56:30
275. Рагу а-ля индийское карри с картошкой, фасолью, зеленью, сыром, креветками и множеством специй
Здравствуйте, товарищи Кулинары! Я вот постеснялась сегодняшнее блюдо смело и прямо назвать индийским карри, поэтому дописала к нему слова "а-ля" и более близкое нам "рагу". А меж тем, это именно индийское карри и есть: много овощей, много специй, в процессе сам собой образуется соус :) А постеснялась потому, что конкретно этот вариант а-ля карри был придуман в России, доработан в России и в составе есть картошка. А картошка в моей голове как-то не очень монтируется с Индией :) В общем, сегодня готов...
Рюмкина Юнга
2023-11-25 19:50:45
Курица карри с кокосовым молоком, не острый рецепт
Курица карри - индийская кухня. Очень вкусная жареная курочка в сливочном соусе. Не острый рецепт, который понравится каждому. Ингредиенты: Куриное бедро - 1 кг Кориандр - 5 г. Куркума - 5 г. Имбирь сушеный - 3 г. Фенугрек (пажитник сенной) - 3 г. Белый перец - 3 г. Перец красный острый чили - 2 г. (можно больше, если хотите острый вариант) Соль - 2-3 щепотки Растительное масло - 1 ст.л Кокосовое молоко - 120 мл Мед - 1 ч.л Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь моему кан...
Сергей (Сергей Поканевич)
2021-03-06 17:53:37