304. Очень пряный рис: в стиле индийского дала со множеством специй

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Во первых строках сюда просится избитая, казённая фраза, что-то вроде «индийцы знают толк в специях!..» :) Фраза не оригинальна, но точна: где ещё так виртуозно играют таким количеством специй, как не в районе Индии? На наше счастье мы живём в такое благодатное время, что имеем возможность подражать любой кухне мира, не выезжая из России. Чем я и предлагаю вам заняться :) У меня для вас сегодня блюдо-карнавал! Рис с кукурузой и луком, сваренный в смеси бульона и кокосового молока с огромным количеством специй! И со множеством вариантов исполнения: вегетарианским, веганским, мясным, с другими овощами, более «супистым» или более гарнирным, более или менее пряным и т.д.

Готовится за 40 минут, получается 3 порции.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко (6-9%) — 1 ст.
• Бульон — 1 ст.
• Кипяток — 1/2 ст.
• Рис — 1/2 ст.
• Луковица (небольшая) — 1 шт.
• Кукуруза (консерв.) — 3-4 ст.л.
• Кинза — 30 г
• Масло — для обжаривания
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Имбирь — 5-7 г
• Гвоздика — 2 шт.
• Кардамон — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Корица (молотая) — 1/3 ч.л.
• Семена укропа — 1/3 ч.л.
• Чили — по вкусу

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)