яблочный пирог цветаевский
Яблочный пирог бесподобный
Ингредиенты: тесто: мука - 180 г. сливочное масло - 100 г. соль яичный желток - 1 шт. молоко - 2 ст.л. начинка: яблоки - 800 г. сливочное масло - 15 г. изюм - 60 г. крем: яйца - 2 шт. сахар - 10 г. мука - 15 г. крахмал кукурузный - 2 ч.л. молоко - 150 мл. Приготовление: 1. Готовим тесто. В чаше смешиваем просеянную муку, соль и рубленное на кубики охлажденное сливочное масло, перетираем в крошку. Добавляем яичный желток и молоко, замешиваем тесто, при необходимости, если тесто буд...
Katya BivKen ШЕФ (Екатерина)
2019-01-14 14:00:52
Цветаевский яблочный пирог
Цветаевский яблочный пирог – один из самых популярных пирогов с яблоками, наверное, второй по популярности после шарлотки. По вкусу он конечно намного богаче, шарлотка – это по сути бисквит с яблоками, а цветаевский пирог – это очень мягкое песочное тесто на сметане, сочные яблоки и нежная кремовая заливка из сметаны. Мне он даже напоминает торт. Ингредиенты на форму 22 см: Мука – 150-160 гр (сколько возьмет тесто) Сметана 15% – 70 гр Сливочное масло – 70 гр Сахар – 2 ст.л. Соль – щепотка Сод...
FooDee (Alina)
2018-10-22 14:40:26