Огурцы свежие со свечой.

Такой способ консервирования позволит вам всю зиму есть свежие огурцы.

Приготовление:

Стерилизуют 3-х литровую банку в течение 20 минут. Затем, в нее ставят простую свечку (по центру, иначе, банка лопнет!!), складывают в банку огурцы.

Важно, чтобы огурцы были только что собранные из парника. Мыть их не нужно, только насухо протереть тряпочкой. Если решили вымыть, то нужно очень тщательно вытереть их насухо, иначе будут гнить.

Наполнив банку огурцами (аккуратно, не набивая доверху!), следует на 10 минут зажечь свечу. Самое главное и сложное – закупорить банку так, чтобы свеча не потухла. Она должна гореть при закупоренной крышке. Свеча потухнет сама, когда в банке выгорит весь кислород.

Хранить в прохладном месте.

Если все сделано правильно, то огурцы будут свежими всю зиму.

Таким способом можно консервировать помидоры, яблоки, персики, абрикосы.
Приятного аппетита!