КРУАССАНЫ С НАЧИНКОЙ.ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Всем привет!!!

Ароматные,нежные,воздушные и невероятно вкусные круассаны с начинкой.Сверху хрустящая корочка,а внутри очень вкусная начинка.Прекрасно подойдет для семейного чаепития или к кофе в кругу друзей.Рецепт круассанов очень простой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 300 - 350 гр

Молоко – 200 мл

Сахар – 50 гр

Дрожжи свежие – 12 гр (сухие – 4 гр)

Яйцо – 1 шт + 1 белок

Растительное масло – 35 мл

Ванилин

Соль
Дополнительно:

Растопленное сливочное масло – 40 гр

Желток – 1 шт

Молоко – 1 ст.л.

Вареная сгущенка

Апельсиновый джем

Нутелла

Приготовление можно посмотреть здесь:https://youtu.be/xE9xC4xAgwg

Для опары в теплое молоко добавляю сахар,дрожжи,муку,все перемешиваю

и оставляю на 10 – 15 мин для подъема.

В миску с мукой добавляю ванилин,соль,яйцо и один белок,опару все перешиваю,затем добавляю растительное масло и замешиваю тесто.

Затем оставляю тесто для подъема в течение 1 – 1,5 часа.

Обминаю тесто и оставляю еще раз для подъема.

Формирую рулет и делю тесто на 8 – 10 частей.

Из каждого кусочка теста формирую шарик.

Раскатываю шарики в кружок.

Затем каждый шарик смазываю растопленным сливочным маслом и складываю один на другой горкой.

Раскатываю аккуратно в большой круг толщиной 5 – 6 мм.

Разрезаю на сегменты и каждый сегмент чуть надрезаю.

Кладу начинку,загибаю два кончика и немного прижимаю,чтобы начинка не вытекла,сворачиваю и получается круассан.

Смазываю желтком с молоком и выпекаю при 190 град С 20 мин.

Приятного аппетита.