Фалафель.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Нут - 250 грамм

● Лук - 0,5 головки

● Чеснок - 4 зубчика

● Петрушка - 1 стакан

● Сода - 0,5 ч. ложки

● Лимонный сок - 2 ст. ложки

● Мука - 40 грамм

● Кумин (зира) - 1 ч. ложка

● Кориандр - 1 ч. ложка

● Красный перец - чуток

● Соль, СМЧП

За 12 часов до готовки замочите нут в соотношении 1:3 ( 3 воды, 1 нута). Можно и на ночь или с утра. Далее на следующий день хорошо его промываем и перекладываем в миску. В воду можно добавить чайную ложку соды. К нуту добавляем лук, чеснок, пертушку, соду и гасим её лимонным соком. Так же добавим муку, кумин, кориандр, красный перец, соль и СМЧП. Слегка перемешаем и воспользуемся блендером. Измельчаем всё в блендере, но не до состояния пюре. Так, чтобы кусочки оставались.

Ставим духовку разогреваться на 220°С. Достаём противень, застилаем бумагой, бумагу смажем растительным маслом. Далее формируем фалафели и перекладываем их в форму. Сбрызгиваем их небольшим количеством растительного масла. Если этого не сделать, фалафели будут суховаты. Отправляем в духовку выпекаться на 25 минут. Готовые фалафели дрстаём из духовки, даём им остыть и подаём с соусом. Лучше всего подойдёт тахини. Приятного аппетита! :)