Фалафель (жареный нут)

Болталка → Кулинария

Юля Добровольская (Юля)

2020-03-28 10:51:28

Рейтинг: 979

Комментариев: 26

Топиков: 61

На сайте с: 29.02.2020

Уличная еда в арабских странах. Вкусное и сытное блюдо из нута. Подходит для веганов. Подается традиционно в пите или лаваше с кунжутным соусом, с помидорами и огурчиками. Вкусно сочетается с соленьями. Можно полить вместо кунжутного соуса соусом тартар или кетчупом. Или даже сметана с майонезом и чесночком.

Фалафель (жареный нут)

нут 300 г
луковица 1 шт
чеснок 5 зубочков
зелень кинзы 80-100 г
соль
специи:
кинза 0.5 ч л
черный перец 0.5 ч.л
зира 1 ч.л
кунжутные семечки 2 ст.л
разрыхлитель 10 г
масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нут замочить минимум на 12 часов. Перемолоть в комбайне с луком и чесноком, с зеленью. Или пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить разрыхлитель и специи. Перемешать. Добавить по желанию кунжут. Сформировать шарики размером в грецкий орех. Обжарить в масле до румяного цвета. Подавать с овощами, в пите или лаваше. Традиционно поливается кунжутным соусом, но можно полить кетчупом или соусом тартар. Вкусно сочетается с соленьями.

фалафел, фалафель, нут рецепты, нут с зирой, постные блюда, постные рецепты, веганские рецепты, рецепты из нута

Мне нравится15

Добавить в закладки

1621