САМАЯ ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ. Рецепт запеканки.

Девочки привет!

Готовлю очень вкусную,нежную запеканку их кабачков и сыра фета.Она сытная и вполне может заменить ужин или перекус.От такой запеканки вы точно не поправитесь.Очень вкусно с натуральным йогуртом,сметаной и кетчупом.Рецепт очень простой и легкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки,натертые на терку и отжатые от жидкости – 300 гр

Яйца – 2 шт

Оливковое масло – 3 ст.л.

Кукурузная мука(можно панировочные сухари) – 3 – 4 ст.л.

Сыр фета – 150 гр

Разрыхлитель – 10 гр

Укроп

Мята

Соль

Перец

Сладкая паприка

Дополнительно:

Оливковое масло

Кукурузная мука или панировочные сухари

Кабачков я брала 500 гр.Натереть на крупной терке,посолить.Оставить на 20 мин.Кабачки пустили жидкость.Полученную жидкость отжать.У меня получилось 300 гр кабачков.

Добавить оливковое масло,яйца,порезанные мелко укроп и мяту.Фету размять рукой или порезать кубиками и соединить с кабачками.Всю массу хорошо перемешать.Приправляю солью,перцем и паприкой.В муку добавляю разрыхлитель и высыпаю в миску,перемешиваю и оставляю на 20 мин.Затем если есть жидкость,то можно добавить еще муки или сухарей.

Форму для выпечки застелила пергаментом,поливаю маслом и посыпаю мукой.Выкладываю массу в форму,посыпаю мукой и поливаю маслом.Запекаю в духовке при 200 град С 30 мин на нижнем уровне духовки.