Запеканка из кабачков с фаршем в духовке!

Эту запеканку с удовольствием едят капризные дети, которых не накормишь кабачком в обычном виде.

Ингредиенты для запеканки:

✔ Кабачок - 1 кг

✔ Фарш (куриный, свиной) - 500 гр

✔ Лук репчатый - 1-2 шт

✔ Помидор - 4 шт

✔ Сыр - 100 гр

✔ Сметана - 100 гр

✔ Куриное яйцо - 3 шт

✔ Томатная паста - 2 ст.л

✔ Сушеный чеснок - 1 ч.л

✔ Соль, перец

Пошаговый рецепт. Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

- Кабачки натереть на терке, подсолить и оставить на 15 минут

-Лук порезать кубиками и слегка обжарить на сковороде

- Добавить фарш и обжарить все вместе 5 минут. Посолить и добавить томатную пасту. Мясная начинка готова.

- Натертые кабачки отжать от жидкости.

Форму для запекания смазать маслом

Выложить половину кабачков

- Сверху выложить жареный фарш

- Затем добавить остальные кабачки

- Помидоры нарезать тонкими кружочками. И равномерно распределить по всей поверхности

- Приготовим сметанно-яичную заливку. Яйца взбить, добавить соль и сушеный чеснок, все перемешать. Сыр натереть на крупной терке и добавить в заливку. Добавить сметану и еще раз все перемешать. Готово

- Сверху залить все яично-сметанной заливкой и посыпать сыром

- Запекать в духовке 180 градусов 35-40 минут

- Запеканка из кабачков с сыром и помидорами готова. Теперь вы знаете, что приготовить из кабачков.

Приятного аппетита!