Домашний напиток «Тархун»
Не так давно стала выращивать на даче тархун (эстрагон) — ароматную пряность, которую всегда использую для приготовления одноименного напитка и закатки огурцов. Сегодня хочу поделиться моим любимым рецептом напитка «Тархун» который я готовлю с лимоном и лаймом.
Ингредиенты:
тархун (эстрагон) – 100 гр.;
лимоны – 2 шт.;
лайм – 2 шт.;
сахар – 150 гр.;
вода – 200 мл.;
вода газированная – 1,5 л.
Приготовление:
Собрать или купить свежую траву. В этом рецепте я буду использовать не только листья, но и стебли. Тархун хорошо помыть и порезать небольшими кусочками. Обычную воду вылить в кастрюлю и довести до кипения. В кипящую воду добавить сахар и проварить несколько минут. В кипящий сироп добавить тархун, прокипятить 5 минут, выключить, закрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на 2-3 часа. Остывший сироп с тархуном процедить через мелкое сито. Туда же выжать сок двух лимонов и лаймов, все перемешать. Вылить смесь в графин и залить холодной газированной водой. Домашний напиток «Тархун» готов! Его можно сразу подавать к столу. Эти пропорции ингредиентов мне идеально подходят. Напиток получается не сильно сладким, и не сильно кислым, очень вкусным! Более подробный рецепт приготовления напитка смотрите на видео. Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! У меня дома растёт эстрагон, но я никак не могла придумать, что с ним делать. Теперь знаю.
На здоровье!
Наталья, такая прелесть этот зелёненький напиток.
Большое спасибо!
У меня растёт на даче тархун, делаю из него напиток, но без лимона. После закипания выключаю, после остывания он получается изумрудного цвета)
Делаете такой напиток без лимона. А лайм кладете?
Нет, просто тархун, сахар и вода, но сахара добавляю мало.
Вода с газом или простая?