Домашний торт с вишней

Домашний торт - это всегда вкусно, и вдвойне вкуснее, если сделано своими руками.

Ингредиенты:

Бисквит:

8 яиц

6 ст.л. с горкой муки

2 ст.л. с горкой кукурузного крахмала

Щепотка соли

2 ст. сахара

Крем:

400г сметаны 20%

0,5 ст. сахара

12г загустителя сметаны (пачка)

Ванильный сахар по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

Первым делом я включила греться духовку на 180°. Затем подготовила форму для запекания, дно формы застелила пергаментом, бока ничем не смазывала(у меня антипригарная форма)

Шаг 2

Отделила белки от желтков. Желтки взбила добела с 2-мя стаканами сахара, а белки взбила до устойчивых пиков со щепоткой соли.

Шаг 3

В миску ко взбитым желткам постепенно добавила взбитые белки.

Шаг4

Просеяла муку с крахмалом. В мучную смесь добавила яичную смесь небольшими порциями, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх. Масса должна остаться воздушной, долго вымешивать бисквитное тесто не нужно.

Шаг 5

Выложила тесто в форму для выпечки диаметром 28 сантиметров. Выпекала примерно 30 - 40 минут. Во время выпекания духовку не открывала!

Готовность бисквита проверила при помощи деревянной шпажки: она должна быть сухой. Готовому бисквиту дала немного остыть, вынула из формы, и дала остыть и отдохнуть.

Шаг 6

Пока бисквит остывал, приготовила сметанный крем. Миксером смешала сметану с сахаром, добавила ванильный сахар и загуститель сметаны.

Шаг 7

Остывший бисквит разрезала на две части. Нижний корж намазала кремом, на него выложила замороженную вишню, затем накрыла вторым коржом и перемазала весь торт кремом. Бока торта посыпала измельченной бисквитной крошкой, а верх засыпала измельченными орехами.

Шаг 8

Надеюсь вам понравится. Приятного аппетита!