Рисовая запеканка с фаршем на ужин

Варим рис удобным вам способом.

Я варю так, чтоб рис не развалился, был более цельным. В кипящую воду или в бульон добавить соль, растительное масло , всыпать рис. Варить на большом огне пока на поверхности не останется жидкого, уменьшить огонь. И томить на маленьком огне до готовности. Можно 1-2 раза перемешать аккуратно.

Лук обжарить, добавить морковь. Добавить грибы и жарить пока не испарится жидкость с грибов. Добавить фарш и готовить до готовности фарша. Посолить, поперчить, добавить специи по желанию.

Заливка. Яйца смешать с сметаной или кефиром. Посолить. Смешать заливку с рисом.

Форму смазать маслом . Выложить слоями рис, фарш, рис. Затем помидоры и накрыть фольгой.

Запекала при 180° 40 минут. Затем посыпать сыром и отправить в духовку до расплавления сыра. Подаём в теплом виде. Приятного аппетита!