Вот такие штучки...

Смотрела как-то передачу «Все буде добре» и там делились рецептом котлет из куриного фарша с начинкой из перепелиных яиц.

Меня лично заинтриговал способ начинения этих котлет. Потом этот же способ увидела совершенно в другом месте, и с другой начинкой… Приготовила все варианты в разные дни. Делюсь с Вами.

Куриный фарш готовим просто. По вкусу соль, перец. Никакого яйца… Перепелиные просто отвариваеи и просто чистим…

Теперь способ… Берем пищевую пленку, кладем фарш, разравниваем. Очень удобно разравнивать накрыв сверху другим кусочком пленки. К рукам не липнет. Отлично. Точно так сквозь пленку можно отбить филе куриное…

Сверху кладем начинку. Вот здесь просто поджаренная слегка с луком куриная печень, прокрученная через мясорубку...+ соль, перец.

И вот так плекой ворачиваем в комочек котлетный… И опять руки не липнут. Начинка прячется внутрь…

Вот такая штучка. Все, что надо внутри…

Готовим панировку. Тут все ясно. Мука, сухари, взбитое яйцо. В муку, яйцо, сухари…

А можно и вот просто овсяными хлопьями — очень понравилось.

И вот они в разрезе… Те, что слева — это отбитое мясо куриное, слева- фарш. Сочнее получились те, что из мяса… Ну это нюансы…

Вот такие штучки…