Они еще горячие! Болгарские сдобные булочки Милинки в заливке.

Девочки, они действительно еще горячие. Но передо мной уже опустела тарелка с первой булочкой. Набирала заглавие одним пальцем правой руки...Вторая рука "отправляла" в рот кусочки...

Значит так. Все как обычно. Встретился рецепт в Сети. Сегодня. Интрига полная. Сейчас расскажу. Ну и вот не удержалась, чтобы не приготовить именно сегодня...С кухни говорит сестра:

- Знаешь, съела две, еле доела...

Итак! Болгарские сдобные булочки Милинки в заливке.

Вначале опара.

25 гр дрожжей сырых

1 столовая ложка сахара

100 мл молока теплого

3 столовые ложки муки.

Замесили и ждем "шапочку" или как я говорю, чтобы дрожжи "закучерявились" В теплом месте это будет минут за десять...

Теперь тесто дальше.

В опару добавляем

100мл теплого молока

500 гр муки

2 яйца

100 гр сливочного масла или маргарина растопленого, но не гарячего

100 гр подсолнечного масла

1 столовая ложка сахара.

Замесили. Тесто блестящее, поддатливое, мягусенькое, так бы и мяла, так бы и мяла..

Подошло в теплом месте быстро. Скатала 12 шариков и сложила в форму..

Между булочками натертая брынза - 150 грамм. Вот они тесно прижатые друг к другу.

И вот интрига. Заливка.

500 мл кефира или простокваши

1 яйцо

50 гр растопленого масла сливочного

2 столовых ложки муки

Все это премешиваем. Я добавила соли по вкусу и не прогадала.

Заливаем наши кубышечки..

В духовку! Минут 30. Температура + 180С.

И вот они. Вся заливка поглотилась булочками.

Брынза прилипла к каждой.

Вот разломила. Ажурные в середине...Вот именно эту ела и начала писать топик..

Мне очень понравились. Еле сдержала себя, чтобы в заливку не сыпануть прованские травки.

Чувствую - приживутся в доме. Не очень утомили. В промежутках я вязала варежку, забегала в интернет...

Все! А название, наверное, от слова милые....