Баклажаны "От подружки" ))

Баклажан - чуть ли не самый любимый мой овощ... или все таки ягода? ;)) Нет, ну есть еще спаржа, сладкий перец.. кабачки, помидоры... Но баклажаааааны.. мммм.. Любому блюду с их наличием можно смело присваивать звание "вкусняшки"!) Я их тушу, фарширую, запекаю в духовке и на огне, мариную и консервирую.. Рецепт, который я вам предлагаю, скорее всего, знаком многим. В инете он часто встречается под названием "Лодочки". Но ко мне он пришел от подружки, потому и такое название)

Итак, начнем! )

Нам понадобится:

- баклажаны 4 шт

- фарш мясной 400-500 гр

- лук 2 шт

- перец болгарский 1 шт

- помидор 2-3 шт

- чеснок 2 зуб

- зелень

- сыр

- масло растительное

- соль, перец

Приступаем к приготовлению.

1. Разрезаем баклажан вдоль, убираем середину, делаем лодочки. Лодочки солим и оставляем на 30 мин. Мякоть заливаем холодной водой на 30 минут. Овощи для начинки нарезаем достаточно мелко.
2. Лук , чеснок обжариваем на масле, добавляем фарш, жарим помешивая минут 7-8. Мякоть баклажана отжать, мелко порезать и добавить в фарш, жарим 5 минут. В фарш добавляем овощи, солим, перчим, жарим 10-12 минут на умеренном огне
3. С баклажанных лодочек слить сок, и наполнить их начинкой, выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут, достать, посыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 10 минут.

Я лично сыр добавляю и вовнутрь. Не портит картину абсолютно, скажу я вам!))
Мякоть баклажановую водой не заливаю, а по старинке присыпаю солью.. Потом просто отжимаю и все.
В сыр можно добавить зелень.
Можно овощи перебить в комбайне или блендере, но, по мне, уж совсем пюреобразно получается.. Вкус теряется.
Готовила как-то одновременно себе такие баклажаны, а мужу макароны по-флотски. Мясо и лук для этих блюд обжаривала вместе, а все овощи отдельно, потом их смешала и начинила баклажаны. Так даже показалось проще)

Это я к тому пишу, что основной рецепт можно адаптировать под себя...
В любом случае, получалось у меня быстро, просто и оооочень вкусно! А что еще надо для хозяйки? ;))

Приятного аппетита, дорогие подруги-форумчанки!
Пусть вам будет вкусно! ))