Весна- блинная пора!)))
Люблю дыхание весны,
С её прощальными снегами,
С её блинами, пирогами
И все немного влюблены...
Вот такой экспромт. Речь в мое топике пойдет о самой весенней выпечке. О блинах. В преддверии масленицы начинаются " блинные дни" и у каждой хозяйки в арсенале имеется "свой" рецепт этого лакомства. Я хочу поделиться своим.
5 яиц растираем венчиком с 2 ст.л сахара и одной ч. л соли. Добавляем 1, 5 ст молока и 1,5 ст кефира. Всыпаем приблизительно 3 ст муки и перемешиваем, добавляем раст масло (я лью"на глаз").Тесто должно быть чуть реже чем на оладьи. Чайную ложку соды развожу в стакане крутым кипятком и тонкой струйкой вливаю в тесто, хорошо помешивая. Если тесто крутовато, довожу его до нужной консистенции кипятком из чайника. Пусть отдохнет минут двадцать и можно выпекать.)))
Наступают проводы зимы,
В Масленицу все пекут блины,
Хочется весны, ее тепла,
Хочется улыбок и добра.
Пусть от вас уходят холода,
Пусть растает горе и беда,
Пусть веселье постучится в дом,
И на радость приживется в нем.
Пусть простите вы, простят и вас,
И счастливым будет каждый час. С масленицей!!!