Узбекское гостеприимство. История из жизни
История про узбекское гостеприимство.
Было это давно, в советское время, в начало восмидесятых. Работала я с сестрой Мирой в одном транспортном управлении- она секретаршей, а я старшим диспетчером. И за хорошую работу нам с сестрой дали 5-ти дневную бесплатную туристическую путевку в Ташкент. Еще один работник получил ее охранник Мехман- ему было 48 лет, а нам с сестрой 24 и 23 года.
Кроме нас были еще туристы из других организаций- пивного завода, трикотажной фабрики и другие. Итого собралась в аэропорту большая группа и у нас был свой гид, который был и руководителем этой туристической поездки.
Мы прибыли в Ташкент и там в аэропорту у меня украли кошелек. Хорошо, что половина денег была у сестры и это нас выручило. Нас привели в гостиницу "Украина" и там нас разместили по номерам. Днем мы разъезжали по городу и нам показывали его достопримечательности, а вечером мы сидели в холле гостиницы и общались с другими туристами или выходили погулять.
Было много интересных событий, но история, которую я хочу рассказать касается чая! Дело в том, что нас кормили в гостинице неплохо, но пить давали компот, кисель или теплый бледный чай, который и чаем не назовешь. И так нам хотелось с сестрой хорошего крепкого чая, что мы решили на четвертый вечер пойти поискать чайхану.
Гостиница наша находилась на окраине города и тут больше было домов, чем ресторанов, кафе и магазинов. Когда мы с сестрой вышли из гостиницы на улицу, нас окликнул Мехман и спросил- куда мы идем и узнав, что искать чайхану, обрадовался и напросился с нами пойти.
Уже было 6 часов вечера, а мы еще ни одной чайханы не встретили, собирались повернуть обратно в гостиницу и тут увидели милиционера и решили у него спросить. Узнав, что мы туристы из Баку, обрадовался и сказал, что покажет где есть чайхана и пошел вперед, а мы за ним. Привел нас к себе домой!!!
На звук калитки выбежали детишки-штук 6 или 7 и жена в тюбетейке и цветном длинном платье. Он ей что-то сказал- она побежала обратно в дом, а сам нас провел в комнату, усадил на ковер, поставил перед нами низкий столик и через 5 минут мы уже пили восхитительный черный индийский чай из пиалушек. Каждый уже выпил по пять пиал и уже собрались уходить, а тут еще один огромный чайник принесла его жена- теперь с зеленым чаем!
Милиционер стал хвалится, что этот чай очень редкий и его дают только работникам МВД и мы обязательно должны его попробовать. Что нам оставалось делать- мы выпили и этот чайник с зеленым чаем- каждый уже выпил по литру чая и нам уже хотелось только одного- скорее вернуться в гостиницу.
Но не тут-то было!!! Он запер дверь и сказал, что пока не попробуете узбекского плова, не отпущу! Подоспел плов, салат, горячий чурек, сыр. И мы стали есть через силу, только чтобы не обидеть хозяина дома. Наконец и это испытание мы осилили! Умоляющими глазами смотрим на милиционера и просим нас отпустить!
А он нам говорит - только после чая! И опять поставили огромный чайник с черным чаем, и опять наполнили пиалы. И пока весь чайник не выпили, он двери не открыл. Мы еле встали с пола. Тяжело было дышать, идти и очень хотелось в одно место. Скорее обратно в гостиницу!
Мы вышли на улицу, а там уже ночь- 12 часов- все спят! Милиционер решил нас проводить до гостиницы вместе с детьми! Пришли в гостиницу- двери заперты, стучимся, дети галдят, милиционер кричит больше них- разбудили всю гостиницу- нам открыли дверь, мы с сестрой сразу в свой номер и затаились, потому что милиционер изъявил желание сфотографироваться с нами, а он бегал по коридору и стучался во все двери- искал нас.
Пришлось ему сфотографироваться только с Мехманом. А гид у нас утром спросил где мы были? А мы ему- чай пили, в гостях были! Вот такое узбекское гостеприимство запомнилось на всю жизнь! После того дня мы неделю на чай смотреть не могли...
Девочки, дорогие, напишите и вы какие- нибудь свои истории- это нужно, чтобы рубрика скорее открылась под названием " Истории из жизни".
история замечательная! зато чаю напились надолго)))…
у меня в родственниках(не по крови) есть узбеки.так вот, когда приезжали к ним в гости, то все то же самое проходили)). помню хотела научиться печь лепешки в тандыре, чуть не свалилась в него, успели поймать за «хвост».перед приездом всегда заказывала себе молоко и лепешку.а так же очень нравился бешпармак с добавлением райхана и со свежим инжиром.вот вкуснятина!
а я в плов обязательно добавляю немного куркумы и томата.мне нравится.
с грибами еще ни разу не пробовала, есть сушеные грибочки.но не знаю подойдут ли такие для плова?
ох, мням мням… решила сегодня плов приготовить))
а ягоды можжевельника какие на вкус? с кислинкой?
ммм… с айвой тоже пробовала! вкусный очень!
да, разновидностей плова немало оказывается существует!
а инжир еще очень вкусный сушеный(вяленый)и он тоже очень полезен.
Напомнила мне мои студенческие годы. В студенчестве ездили на сбор кукурузы в приграничный район, а там в поселке жили уйгуры — переселенцы из Китая. Село небольшое, дворы явно не богатые. Пекли они свои лепешки — хлеб где-то в одном месте (у кого-то стоял во дворе тандыр). Женщины шли по улице и несли обалденно пахнущие лепешки домой. Увидев нас — студентов: «вай айна-лайын» и погладив по голове, как сироту, и в руки лепешку…
Вот такое оно восточное гостеприимство. У друзей-подруг казахов прийти на чай означает, что стол будет ломиться от еды, а чай до трапезы и после трапезы… А потом тихо отползаешь…
Особенно за фото спасибо, вы такие красивые…
Миная тебя не узнать, КРАСОТУЛЯ!
Спасибо за то, что прочитали мой рассказ и за понимание- действительно, такое гостеприимство я бы второй раз не захотела бы испытать!
Такое тепло на душе от Вашего рассказа — спасибо большое.