Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

На дворе месяц май - на пироги налетай! Угощайтесь, а кому не хватит - ещё испеку.

Болталка → Кулинария

Юлия61 (Юлия Левина)

2017-05-14 15:25:35

Рейтинг: 7917

Комментариев: 11566

Топиков: 212

На сайте с: 06.01.2016

И снова здрасссте!!! Ну разве от вас скроешься? Зашла только на секундочку проверить ответы на мои вопросы и отблагодарить. А тут и пирог с ревенем подоспел. Ревень в мае месяце - самое то: сочный, вкусный. Может кто забыл про него, так я напоминаю. Потом он уже не тот. Вот сейчас и отрываемся.

Нижний слой теста на кефире, а верхний - на майонезе. Просто всё-равно пришлось два рецепта замешивать. Оба хороши. В данном случае брала №2 и №5. Тесто когда расстаиваю в тёплой воде, а когда просто в тепле.

Я сделала для себя таблицу беспроигрышных и опробованных рецептов. Столбцы разноцветные, чтобы глаза быстрее находили нужную колонку, и не ошибиться. Если кому-то помогла-буду рада.

Опять убегаю, пока.

ТЕСТО НА ПИРОГИ И ПИРОЖКИ

Продукты/№ рецепта	№ 1	№ 2	№ 3	№ 4	№ 5	№ 6
МАЙОНЕЗ	150	200	150	----	-----	---
КЕФИР	------	-----------	----------	130	200	---------
МОЛОКО	-------	---------	125	-------	50	300
ВОДА	250	200	125	----------	----------	------
САХАР	30	30	30	30	60	40
СОЛЬ	0,5 ч.л.	0,5 ч.л.	0,5 ч.л.	0,5 ч.л.	0,5 ч.л.	0,5 ч.л.
ЯЙЦО	-----	-----------	---------	----------	1	1
МАСЛО РАСТИТ.	-----	----------	---------	40	----------	------
МАРГАРИН	-------	----------	--------	----------	75	50
МУКА	520	520	520	240	650	600
ДРОЖЖИ	11	11	8	10	10	12
Итого ≈ грамм	970	970	965	455	1090	1050

Хотела как лучше — получилось как всегда. Решила таблицу ещё и фоткой отправить.
На дворе месяц май - на пироги налетай! Угощайтесь, а кому не хватит - ещё испеку.

Вот теперь пока!
Да! Я на нижний слой теста перед раскладкой ревеня сыплю немного манки, чтобы сок не тёк и не давал отсыревать тесту. А ревень посыпаю сахаром по вкусу. У меня 8 столовых ложек.

На дворе месяц май - на пироги налетай! Угощайтесь, а кому не хватит - ещё испеку.

Размер пирога 36х43 см. А чего мелочится? Да и духовка у меня такая. Не впустую же её гонять?

|
А это 3/4 уже умяли.

Мне нравится34

Добавить в закладки

1282

18 комментариев

Комментарий удален

Sun (Люция)

9008

2017-05-14 16:14:01

Благодарю, что напомнили о вкусных пирогах, напоминающих яблочный. У меня тоже уже хорошие стебли, сочные, пора собирать и сделать пироги. Благодарю за таблицу, очень пригодиться.

Юлия61 (Юлия Левина)

7917

2017-05-14 17:36:44

Спасибо, рада принести пользу.

Natalia (Наталья)

2842

2017-05-14 16:14:20

Не прошло и полгода, рада приветствовать, Юлия! Спасибо за рецепт и таблицу отдельное! Пирог классный, буду сажать ревень, с переездами его потеряла из виду.

Юлия61 (Юлия Левина)

7917

2017-05-14 17:38:03

На здоровье! Да, я обязательно выкапывала при переезде и сажала на новом месте. Из семян долго ждать продуктивности.

bella2362 (Изабелла (предпочитаю на "Ты"))

13257

2017-05-14 17:24:20

А угрожала пропасть надолго! От нас не скроешься!
Я даже не знаю, что такое ревень. И никогда его не ела. Но пирог выглядит очень аппетитно!

Юлия61 (Юлия Левина)

7917

2017-05-14 17:35:51

Меня тётя к нему пристрастила давно-давно. Как только появилась земля под рукой — он первый был на очереди. 33 года его окультуриваю. Сначала из посева семян, а потом делением корня. Кому только не раздавала. На рынке посмотрите корешки (просто от них быстрее результат получите), посадите — не пожалеете.

Анжелика (Анжелика К)

4029

2017-05-14 17:50:44

Спасибо большое! Ревень у меня не вырос почему-то, а вот щавель есть. Уже достаточно большенький. Испеку с ним. Огромное спасибо за таблицы — очень всё доступно и понятно.

Юлия61 (Юлия Левина)

7917

2017-05-14 20:22:36

Пожалуйста. Конечно и со щавелем можно. Но в мае мы на ревене отрываемся. Ребята и друзьям возят, угощают.

Elo4ka (Ольга)

250

2017-05-14 18:54:40

Спасибки, заберу рецепт. Давно, правда, я пироги не пекла, надо как-то испечь)))

Юлия61 (Юлия Левина)

7917

2017-05-14 20:23:15

Поверьте — это быстро. А как вкусно...!

natalie.lev. (Наталья)

1262

2017-05-14 20:00:57

Ревень-!!! В детстве черешки макали в сахар и так грызли. Варенье-одно из любимых, а вот пироги делаю с ним из теста, примерно по вашему № 5, но без яйца. И обычные жареные пирожки с ревенем тоже очень вкусны)))! Получилась настоящая ода этому растению! Спасибо, Юлия!

Юлия61 (Юлия Левина)

7917

2017-05-14 20:25:36

Пожалуйста. Спасибо за отклик. Да, без него у нас май-не май. И жареные вкусные, но этот способ не всем нам подходит.

Наталья (Наталья)

3263

2017-05-15 13:37:56

Юля, спасибо за рецепт. В саду есть огромный куст ревеня. Пекла с ним пирог, где тесто как для шарлотки. Но ведь всегда хочется чего-то новенького. Теперь вот надо ваш рецепт попробовать. А за таблицу отдельное спасибо, все четко и понятно.

Юлия61 (Юлия Левина)

7917

2017-05-16 01:17:37

Спасибо и Вам за отзыв. Приятно, что не зря я тут…

Джимок (Светлана)

2387

2017-05-15 15:51:58

Ревень- это очень, очень вкусно, а с сахарком — это сильно кисло-сладко!!! Юля, а пирог шикарный!!! Благодарю за табличку, ну очень полезная информация, наглядно и компактно поданная))))

Юлия61 (Юлия Левина)

7917

2017-05-16 01:16:15

Не за что, всегда пожалуйста!

Топики
Комментарии
Сообщества

Войти на сайт с помощью соцсетей

На дворе месяц май - на пироги налетай! Угощайтесь, а кому не хватит - ещё испеку.