Закусочный пирог с куриной печенью (Наливной пирог)

Наливные (заливные) пироги относятся к самой простой выпечке. Тесто готовится очень просто и очень быстро, а начинка может быть любой. Я готовлю наливные пироги достаточно часто, сегодня хочу поделиться рецептом закусочного пирога с куриной печенью и молотой паприкой.

Пирог получается очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

Куриная печень — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Майонез — 10 ст. ложек

Сметана — 10 ст. ложек

Мука — 10 ст. ложек

Яйца — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 ст. ложка

Масло растительное — 3 ст. ложки

Паприка молотая — 1-2 ч. ложки

1. Готовим начинку. Натираем на крупной терке морковь, нарезаем мелким кубиком лук и мелко нарезаем куриную печенку или прокручиваем ее через мясорубку. Обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и перчим. Даем начинке остыть.

2. Для приготовления теста перемешиваем яйца, муку, сметану и майонез до однородной массы. Добавляем разрыхлитель и еще раз перемешиваем.

3. На сковороду или в невысокую жаропрочную форму выкладываем половину теста, выкладываем начинку и сверху выкладываем вторую половину теста.

4. Выпекаем в духовке при температуре 170-180 градусов 35-40 минут.

5. Готовый пирог посыпаем молотой паприкой.

Приятного аппетита!