Первые весенние ... грибы

Вот эти достаточно симпатичные, но про них я ничего не знаю, просто понравились на вид. Собрать и попробовать как-то желания не возникает. Нынешней весной видела точно такие-же черные, но более вытянутые, как бокальчики.

А это - первая радость наша, сморчки. На вид странные, но обалденно вкусные. В прошлом году что с ними только не вытворяла, и пироги, и в котлеты заворачивала.

Это старые фотографии, а нынче они уже стали появляться. На днях собрала немножко. Отмачиваются в воде. Сейчас пойду жарить.

Ну,и напоследок рецепт пирога с ними - это наше совместное с мужем изобретение (сочиняли вместе, а исполнение мое)
На всякий случай, хочу
предупредить, что по поводу этих грибов есть противоречивые мнения, поэтому их
лучше перед использованием отварить, а воду слить. (Сама этого никогда не
делаю, так как с водой сливается весь вкус и аромат грибов). Тесто берем любое, какое нравится
(дрожжевое, пресное, слоеное и т.д.). Мне в этот раз было лень самой тесто
замешивать, поэтому купила готовое пластовое слоеное. Готовим начинку:
поджариваем грибы, подсолив по вкусу, я добавила еще черный молотый перец и
покрошила лавровый листик. Остывшие грибы смешиваются с нарезанным луком (одна
средняя луковка) и пучком укропа (мелко порезать). Берется противень с бортиками, тесто
раскатывается по размеру противня, по краям делаются бортики из теста и
укладывается начинка. Сверху смазываем небольшим количеством майонеза и посыпаем
тертым сыром. Ставим в нагретую духовку
и печем 40-50 минут до готовности при 160-180 градусах. Можно также
испечь маленькие закрытые пирожки (смешать подготовленные грибы, лук, укроп,
тертый сыр). Приятного аппетита!