telnova
Домашняя моцарелла. Просто супер!
Готовится очень просто, поэтому повторяйте! Молоко домашнее - 2 л Уксус 9 % - 7 ст л. Соль - 1 ст.л. Пошаговый рецепт: 1. Молоко ДОМАШНЕЕ (сырое) довести до температуры 50 градусов - если окунуть палец, будет горячо, но держать можно. 2. Постепенно в подогретое молоко, помешивая, по одной ложке ввести уксус до образования желтой сыворотки и сырного сгустка. Уксуса может понадобииться чуть больше или чуть меньше. Выловить сгусток, посолить сыворотку и нагреть ее до 70 градусов. Это уже горячо. Поло...
Telnova (Ольга)
2020-06-02 20:18:25
Вкуснейшая курица без хлопот
Все очень просто. Куриные бедра - 750 г Соль - 10 г Копченая паприка - 8 г Хмели-сунели - 2 г Пошаговый видео-рецепт: 1. В одном стакане смешиваю соль и специи. Этой смесью обсыпаю куриные бедрышки. 2. Перекладываю курицу в пакет и вакуумирую. 3. Готовлю в сувиде до достижения температуры внутри курицы 72 градуса. Можно готовить в мультиварке.
Telnova (Ольга)
2020-05-29 13:34:11
Плавленый сыр в домашних условиях
Вполне реально приготовить дома. Творог - 500 г Соль - 7 г Сода - 5 г Пошаговый рецепт: 1. Творог разминаю вилкой, в него добавляю сначала соль, хорошо перемешиваю, в последнюю очередь соду. Перемешиваю. 2. Массу ставлю на водяную баню, нагреваю до 35-40 градусов и оставляю для ферментации 1 ч. Затем массу прогреваю до 80 градусов, помешивая ложкой. 3. Выливаю в баночки и охлаждаю. 
Telnova (Ольга)
2020-05-27 12:23:11
Гата - вкуснейший восточный пирог
Тесто: Мука пшеничная - 280 г Вода - 100 г Дрожжи прессованные - 15 г Масло сливочное (мягкое) - 32 г Яйцо - 2 шт Сахар - 48 г Соль - 0,5 ч л Начинка: Мука - 150 г Масло сливочное - 100 г Сахарная пудра - 220 г Оформление: Желтки - 3 шт. Пошаговый рецепт: 1. В стакан с дрожжами наливаю теплую воду, добавляю пару чайных ложек сахара и оставляю на 10 мин. В муку добавляю соль, оставшийся сахар, перемешиваю ложкой, выкладываю мягкое сливочное масло, перетираю массу руками. К мас...
Telnova (Ольга)
2020-05-20 13:54:33
Воздушный белый хлеб на молоке
1 часть теста Мука пшеничная - 100 г Вода - 100 г Дрожжи прессованные - 6 г 2 часть теста Мука пшеничная - 250 г Молоко - 40 г Яйцо - 1 шт Растительное масло - 35 г Сахар - 30 г Соль - 4 г Дрожжи прессованные - 12 г Пошаговый рецепт: 1. Ингредиенты для первой части смешать, накрыть и поставить в теплое место на 1 ч. 2. В муку насыпать соль, влить растительное масло, молоко с дрожжами и сахаром, яйцо, добавить опару. Вымешать тесто, оставить в теплом месте на 15 мин. 3. Из теста скру...
Telnova (Ольга)
2020-05-18 21:02:59
Сливочный пирог из простых ингредиентов
Сочный, нежный, сбалансированный по вкусу. Сливочное масло - 200 г Сахарная пудра - 200 г Яйца - 4 шт Мука пшеничная - 135 г Разрыхлитель - 5 г Ванильный сахар - 0,5 ч л Пошаговый рецепт: 1. Мягкое сливочное масло взбиваю миксером на малой скорости до побеления и увеличения в объеме. Добавляю ванильный сахар и сахарную пудру. Взбиваю снова. 2. В отдельной миске вилкой взбиваю яйца и тонкой струйкой при работающем миксере ввожу их в масляную смесь. В конце добавляю муку с разрыхлителем. Переме...
Telnova (Ольга)
2020-04-02 13:05:50
Очень вкусное печенье с грецким орехом
Подготовление к выпеканию займет около 5 минут. Яйцо - 1 шт Сахар - 100 г Масло подсолнечное - 40 г Шоколад белый - 70 г Мука пшеничная - 150 г Разрыхлитель - 0,5 ч л Грецкий орех - 100 г Пошаговый рецепт: 1. В чашу разбиваю яйцо, добавляю сахар, растительное масло и растопленный шоколад. Все перемешиваю ложкой. 2. Мелко порубленные орехи высыпаю в яично-сахарную массу. Перемешиваю. Добавляю муку с разрыхлителем. 3. Формирую шарики размером с грецкий орех. Выкладываю их на застеленный перга...
Telnova (Ольга)
2020-03-28 18:21:08
Шоколадное печенье. Простой и недорогой рецепт
Готовится очень быстро, получается очень вкусно. Сахарная пудра - 100 г Яйцо - 1 шт Йогурт - 60 мл Масло сливочное - 40 г Мука пшеничная - 160 г Крахмал кукурузный - 25 г Разрыхлитель - 4 г Какао-порошок - 30 г 1. В чаше смешиваю сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и крахмал. В другой чаше взбиваю яйцо с сахарной пудрой, добавляю йогурт и мягкое сливочное масло. Перемешиваю. 2. К жидкой массе добавляю сухие ингредиенты и просеиваю какао-порошок. Опять перемешиваю.Формиру...
Telnova (Ольга)
2020-03-23 20:36:30
Вкуснейшая сдобная булка к чаю
Можно намазать джемом или приготовить тост. Мука пшеничная - 250 г Соль - 3 г Сахар - 30 г Дрожжи сухие - 6 г Яйца - 4 шт Масло сливочное - 150 г Пошаговый рецепт: 1. В чашу просеиваю муку, добавляю соль, сахар, дрожжи и перемешиваю. Сюда же выливаю яйца и все взбиваю миксером до однородности. 2. В тесто ввожу мягкое сливочное масло. Вымешиваю. Перекладываю на пергамент тонким слоем и охлаждаю. Охлажденное тесто сворачиваю рулетом и кладу в смазанную сливочным маслом фор...
Telnova (Ольга)
2020-03-18 14:41:48