Рецепт огромных чебуреков, как в ресторане

Если вы любите сочные, хрустящие и невероятно вкусные чебуреки, то этот рецепт точно для вас.

Ингредиенты:
Мука — 500 г

Вода — 250 мл

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Растительное масло — 2 ст. л.

Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 300 г

Репчатый лук — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Специи (по желанию) — по вкусу

Растительное масло для жарки — сколько потребуется

Приготовление:
Начинаем с теста. В большой миске смешиваем муку, соль, сахар и растительное масло. Постепенно вливаем воду, замешивая тесто. Месим руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Это займет около 5-7 минут. Накрываем тесто пленкой или полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Лук очищаем и мелко нарезаем. Добавляем его в фарш, а также соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы начинка была однородной и сочной.

Делим тесто на несколько частей и раскатываем каждую в тонкий пласт. Толщина пласта должна быть примерно 2-3 мм.

Выкладываем начинку на одну половину раскатанного теста и равномерно распределяем её. Накрываем начинку второй половиной теста и аккуратно защипываем края. Можно использовать вилку, чтобы сделать красивые узоры по краям.

В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем растительное масло. Обжариваем чебуреки с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты. Важно, чтобы масло было хорошо разогрето, иначе чебуреки будут впитывать слишком много масла и не будут такими хрустящими.

Готово!