Вкуснющая кабачковая запеканка с сыром

Ингредиенты

1. 800 гр. кабачков
2. 200-220 гр. твердого сыра
3. 3 куриных яйца
4. 2 стол. л. сметаны
5. 4-5 дольки чеснока
6. 3-4 небольших помидора
7. по вашему вкусу черный перец и соль
8. 1 маленький пучок укропа
9. 5-8 гр. сливочного масла — смазать форму

Как приготовить

1. Кабачки натираем на крупной терке (не молодые кабачки предварительно очищаем от кожицы и семян), солим и лаем выделиться лишнему соку минут 10-15.

2. Разбиваем яйца в миску, добавляем соль, перец, сметану, пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешиваем.

3. Натираем сыр на крупной терке, помидоры нарезаем полукружочками, укроп режем как можно мельче.

4. Отжимаем из кабачков лишний сок, добавляем к ним половину сырной стружки, яичную заливку и тщательно перемешиваем.

5. Перекладываем полученную массу в смазанную малом форму для запекания, сверху выкладываем помидоры, формируя «чешую», распределяем оставшийся сыр и запекаем 40 минут при 180 градусах.