5 обалденных закусок на Новый год 2024! Праздничные закуски

   Всем привет! Сегодня для Вас подборка 5 замечательных праздничных закусукок к Новому году! Все закуски получаются красивыми, оригинальными и очень вкусными. Эти закуски станут украшением любого праздничного стола.

1.Рулетики из ветчины с сыром готовятся быстро, а самое главное очень вкусные! 

Ингредиенты :

1.Ветчина — 500 г 

2.Твердый сыр — 150 г 

3.Куриные яйца — 4 шт 

4.Чеснок — 2 шт 

5.Майонез — 100 г 

6.Сыр сулугуни косичкой-100 г 

7.Листья салата

1. Яйца и сыр трем на крупной терке.

Пропускаем через пресс чеснок и добавляем к яйцам с сыром .

Заправляем майонезом, перемешиваем.

2. Сыр косичку распускаем на полосочки.

3. Нарезаем ветчину кружками.

Листья салата делим на несколько частей.

4. На полоску сыра сулугуни кладем кружок ветчины, сверху кладем пару не больших частей листьев салата, затем выкладываем начинку.

Завязываем сверху бантик из сыра.

5. Выкладываем на блюдо и подаем к столу!

Наша вкусная закуска готова!

Всем хорошего настроения и замечательных праздников!!!

2.Тарталетки тигровые с сельдью 

Ингредиенты :

1.Яйца отварные — 3 шт

2.Плавленый сыр — 140 г 

3.Филе сельди — 100 г 

4.Морковь отварная — 200 г 

5.Майонез — 2 ст.л 

6.Перец чёрный по вкусу 

7.Маслины без косточек — 10-15 шт

8.Тарталетки готовые — 15 шт

1. Трем по отдельности на крупной терке отварные яйца и плавленый сыр.

Трем на мелкой терке отварную морковь.

Нарезаем полосочками маслины.

2. Измельчаем филе сельди или пропускаем через мясорубку.

Соединяем с яйцами и сыром, добавляем майонез и перец .

Все хорошо перемешиваем.

3. Наполняем тарталетки начинкой, равняем верх ложкой.

Сверху выкладываем морковь, равняем по всей поверхности.

Далее выкладываем полосками маслины.

Украшаем зеленью и подаем к столу.

Наши тарталетки готовы!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

3.Рулет из лаваша «Мимоза». Закусочный рулет с рыбой 

Ингредиенты :

1. Рыбная консерва в масле -2 б (по 230 г)

2. Морковь отварная-1 шт

3.Сыр-200 г

4.Зелень укропа

5.Яйца отварные -4 шт

6.Майонез — 200 г 

7.Лаваш -3 листа (250 г)

1. С рыбной консервы сливаем масло и растираем вилкой до кашеобразного состояния.

Отварную морковь трем на крупной терке.

2. Нарезаем зелень, трем на мелкой терке яйца.

3. Один лист лаваша смазываем майонезом, распределяем сверху рыбу, слегка ее приминая.

Поверх рыбы выкладываем тертую морковь, так же слегка приминаем.

Сворачиваем лаваш с начинкой в плотный рулет и откладываем в сторону.

4. Второй лист лаваша смазываем майонезом, выкладываем на него тертые вареные яйца, распределяем и аккуратно разравниваем.

Обильно посыпем укропом.

Сворачиваем плотным рулетом до половины, выкладываем на не свернутую часть рулет из лаваша, который приготовили перед этим.

Сворачиваем в плотный рулет.(более наглядно как формировать рулет можно посмотреть на видео ниже..)

5. Третий лист лаваша смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром, слегка отступая от края.

Выкладываем на край лаваша рулет из предыдущих двух листов и сворачиваем.

Оборачиваем рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник на 4 часа.

Спустя указанное время нарезаем рулет и наслаждаемся вкусной закуской.

4.Лодочки из слоёного теста с красной рыбой

Ингредиенты : 

1.Тесто слоёное (любое) — 350 г 

2.Творожный сыр — 150 г

3.Рыба малосольная (лосось, форель) — 150 г 

4.Листья салата 

5.Кунжут — 10 г для украшения 

6.Яйцо — 1 шт для смазывания

Тесто размораживаем и нарезаем полосками, затем квадратами, приблизительно 5 см Х 5 см.

Слегка раскатываем.

Каждый квадрат складываем пополам и делаем защипы краев при помощи вилки.

Придаем заготовке форму лодочки.

Противень застелим пекарской бумагой.

Выкладываем заготовки на подготовленный противень.

Яйцо взбиваем вилкой и при помощи кисточки смазываем лодочки.

Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.

Затем даем лодочкам полностью остыть.

В середине каждой лодочки сделать при помощи чайной ложки углубление.

Наполнить лодочки творожным сыром и украсить листьями салата, заранее их измельчить.

У соленой рыбы снять кожу, удалить кости и нарезать небольшими кусочками.

Выложить рыбу поверх творожного сыра.

Сверху по желанию присыпаем кунжутом.

5.Закуска шарики из свеклы с сельдью 

Ингредиенты : 

1.Свекла — 500 г 

2.Картофель — 500 г 

3.Филе сельди — 200 г 

4.Лук — 0,5 шт 

5.Майонез — 1 ст.л 

6.Соль по вкусу

7.Листья салата, лимон, маслины-для украшени

Свеклу и картофель варим до готовности.

Даем овощам остыть и очищаем их.

Трем свеклу и картофель на мелкой терке.

Заправляем майонезом и добавляем соль по вкусу, тщательно перемешиваем.

Филе сельди очищаем от костей и снимаем шкурку.

Нарезаем маленькими кубиками.

Трем на мелкой терке лук и добавляем к сельди, перемешиваем.

Это блюдо можно готовить и без лука, все зависит от ваших предпочтений.

Формируем из свекольно-картофельной массы лепешки и в центр каждой лепешки кладем по 1 ч.л сельди, аккуратно соединяем лепешки и формируем из них шарики, так чтобы начинка с сельдью оказалась внутри шарика.

Выкладываем шарики на блюдо предварительно застеленное листьями салата, украшаем лимоном и маслинами.

Наша закусочка готова, можно подавать к столу.