Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Ингредиенты: ᅠᅠ

ᅠ🔸Скумбрия — 2 шт. ᅠ

ᅠ🔸Сыр — 100 г ᅠ

ᅠ🔸Лук репчатый — 1 шт. ᅠ

ᅠ🔸Морковь — 1 шт. ᅠ

ᅠ🔸Чеснок — 1 зубчик ᅠ

ᅠ🔸Болгарский перец — 0,5–1 шт. ᅠ

ᅠ🔸Зелень — по вкусу ᅠ

ᅠ🔸Соль — по вкусу ᅠ

ᅠ🔸Перец черный молотый — по вкусу ᅠ

ᅠ🔸Растительное масло — 2–3 ст. л. ᅠ

ᅠ

Приготовление:

ᅠ

ᅠ🔷 Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре. ᅠ

ᅠ🔷 Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок разрежьте на 4 части. ᅠ

ᅠ🔷 На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу. ᅠ

ᅠ🔷 Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. ᅠ

ᅠ🔷 Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек. ᅠ

ᅠ🔷 Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть. ᅠ

ᅠ🔷 Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура — 180 ºC. ᅠ

ᅠ🔷 Рулеты из скумбрии с сыром и овощами готовы. Удалите зубочистки — и к столу! ᅠ

ᅠ

Приятного аппетита!