Маффины с яблоками и корицей на кефире

Готовим вкусную выпечку к чаю . Быстро и вкусно, как у мамы!🥐🍮🥮🥧

Мягкие, нежные и ароматные маффины с яблоками и корицей, посыпанные сахарной пудрой - один из самых простых десертов, которые можно приготовить за несколько минут из простых и доступных ингредиентов. Сочетание сочных яблок и корицы дает очень приятные вкусовые ощущения.

Идеально подходят для кофе или чая.

Ингредиенты

1 ст. кефира (или сметаны, йогурта)

2,5 ст. муки

3 яйца

1 ст. сахара

100 гр растительного масла

3 ч. л. разрыхлителя

3-4 яблока (в зависимости от размера)

щепотка соли

сахарная пудра и корица

Приготовление

1. Венчиком или миксером взбить яйца с сахаром до образования пышной пены. Во взбитую массу добавить растительное масло с кефиром, щепотку соли и перемешать.

2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито прямо в смесь.

Быстро перемешать тесто. Оно должно получиться как на оладьи.

3.Тесто разлить в формочки. В обычные металлические сначала нужно вставить специальные бумажные вкладки для кексов.

4. Яблоки вымыть. Снять кожицу и вычистить сердцевину. Нарезать кусочками.

Аккуратно выложить поверх теста, чуть придавив их в тесто и посыпать корицей.

5. Запекать около получаса при температуре 180 градусов. Проверить готовность можно, проткнув в середине шпажкой или деревянной зубочисткой. На них не должно быть остатков теста.

6. Маффины вынуть из формочек и оставить чуть приостыть. Посыпать готовые маффины сахарной пудрой.

Совет. Любители корицы могут добавить ее в тесто.

По этому рецепту можно испечь кексики с другими сезонными фруктами, например, сливами, абрикосами или персиками.

Вместо корицы взять молотый кардамон, ваниль и даже имбирь.